Салаты с клубникой

Главная » Ягодные » Салаты с клубникой



ягода клубникаНазвание «клубника» пошло от латинского слова, которое в переводе означает ароматный. В настоящее время мы настолько запутались, что не можем отличить клубнику от земляники.

Удивительно, но те большие и крупные ягоды, растущие в нашем саду, — садовая земляника. А крохотные и ароматные лесные ягоды – это клубника. Эта путаница пошла очень давно. Но, все же будем придерживаться тенденции и называть землянику клубникой, хотя с биологической точки зрения это и неверно.

[sc:Adsense] Клубника является самой возделываемой ягодой в мире. Действительно, только в России в каждом саду найдется пара кустиков с красными ягодами и белыми цветочками.

В небольших по размеру ягодах клубники целая кладовая полезных веществ. Чего там только нет! Витамины С, В, фосфор, железо, кремний, медь, калий, магний и прочие микроэлементы. Такой богатый набор объясняет ее чудодейственные свойства.

Так, употребление клубники существенно улучшает обмен веществ и стимулирует пищеварение. Кроме того, оказывает мочегонное действие и препятствует старению клеток.

Для поддержания иммунитета на должном уровне нет лучше средства, чем эта садовая ягодка.  Широко ее использование в косметологии: из клубники делают различные маски для лица, крема и лосьоны.

Клубничка хорошо зарекомендовала себя как отличный ингредиент для десертов, также она используется для приготовления муссов, пирожных и микс салатов.

Познакомится поближе с кулинарными свойствами клубники лучше летом, когда сезон сбора урожая этой ягодки. Конечно, можно и зимой, но тогда придется выложить за 250 г изрядную сумму денег, а получить ягоду без вкуса и аромата.

Сегодня мы поговорим с Вами о салатах с клубникой. Многим наверняка покажется, что это будет скорей десерт, нежели настоящий салат. Итак, самые лучшие рецепты салатов с клубникой.

Салат с киви

Салат с клубникой и киви

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с киви:

  • ягоды клубники – 600 г
  • киви – 8 шт.
  • апельсинчики – 2 шт.
  • лимончики – 1 шт.
  • пчелиный мед – 100 г
  • сахарный песок – 1 столовая ложка
  • миндальные орехи – 100 г
  • масло – 2 столовые ложки
  • сладкий ликер – 2 столовые ложки

Сначала все ягоды и фрукты следует помыть и просушить. Каждую ягодку клубники нужно разрезать на половинки. С киви надо срезать кожуру и нарезать тоненькими кружочками. Цитрусовые необходимо почистить и выжать с них сок.

Для приготовления соуса требуется 200 г воды вскипятить, и всыпать туда сахарный песок, затем варить в таком сиропе порезанную цедру. Смешать ликер, мед и сок с цитрусовых, и хорошо все перемешать.

В тарелку положите разрезанную клубнику, киви и цедру, а потом полейте все медовым сиропом. В то время как салат будет пропитываться, обжарьте миндаль на сковороде со сливочным маслом и сахарной пудрой. Этим золотистым миндалем посыпьте салат.

Салат с клубникой и редиской

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из редиски:

  • ягоды клубники – 150 г
  • редиска — 2 шт.
  • кисло-сладкое яблочко – 1 шт.
  • масло оливковое – 2 столовые ложки
  • сок с лимона – 1 столовая ложка
  • сахарный песок, перчик молотый, соль – по вкусу

Редиску сначала нужно хорошо вымыть, а потом тоненько порезать кружочками. Яблоки следует почистить и измельчить тоненькими полосочками. Для салата надо сделать заправку: перемешать сок с лимона, соль , сахарный песок, перчик молотый черный и оливковое масло. Заправить этой заправкой салат, перемешать и добавить порезанную небольшими кусочками клубнику.

Мятный салат с финиками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с финиками:

  • ягодки клубники – 250 г
  • финики – 100 г
  • свежий огурчик – 1 шт.
  • листочки мяты
  • сметанка – 150 г
  • пчелиный свежий мед – 1 столовая ложка
  • перчик молотый, соль – по вкусу

Сначала следует удалить косточки у всех фиников, а мякоть порезать небольшими кусочками. Огурец нужно помыть и нарезать тоненькими кружочками. Добавить ко всему предыдущему клубнику.

Для этого салата потребуется сделать соус. Надо соединить сметанку, мед, перчик и соль. Этим соусом полить весь салат. Для украшения подойдут листочки мяты, которые надобно красиво разложить сверху салата.
Салат с нектаринами и йогуртом

Салат с нектаринами и йогуртом без добавок

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • огурчики – 100 г
  • нектарин – 1 шт.
  • ягодки клубники – 150 г
  • груша сладкая – 1 шт.
  • йогурт без добавок – 100 г

Для начала все фрукты и овощи следует хорошо помыть. Ягодки нужно только разрезать пополам. Все остальное необходимо порезать тоненькими кусочками.

Для того чтобы сделать соус надо растереть немного клубники и перемешать с йогуртом (йогурт нужно использовать только натуральный, без добавок).

Раскладывать салат требуется слоями в прозрачную посуду, а сверху поливать приготовленным соусом.

Салат с клубникой и шпинатом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из шпината:

  • листья шпината – 400 г
  • ягодки клубнички – 60 г
  • кунжут – 2 столовые ложки
  • листочки мяты
  • уксус столовый – 1 столовая ложка
  • подсолнечное масло – 4 столовые ложки
  • перчик, соль – по вкусу

Сначала требуется хорошо помыть листочки шпината, потом клубнику. После того, как клубника высохла, следует ее порезать большими кусочками.

Чтобы приготовить соус, нужно соединить столовый уксус, соль и перчик черный, размешать и тоненькой струйкой влить туда подсолнечное масло, затем хорошо взбить смесь.

На мелкую тарелку выложить по краям шпинат, а посередине положить клубнику, которую следует полить заправкой. Украсить такое блюдо необходимо кунжутом и мелко нарубленными листочками мяты.

Арбузный салат с клубникой

Необходимые ингредиенты для приготовления арбузного салата:

  • мякоть арбуза – 500 г
  • ягодки клубники – 450 г
  • салатная луковица – 1 шт.
  • сыр фета или брынза – 200 г
  • листочки мяты – 20 г
  • масло оливковое – 6 столовые ложки
  • уксус столовый – 2 столовые ложки
  • соль, перчик черный молотый – по вкусу

Арбуз необходимо помыть и разрезать, вырезать немного мякоти и измельчить небольшими кусочками. Клубничку нужно также помыть и разрезать пополам каждую ягодку, затем смешать с кусочками арбуза. Лук салатный синий надо почистить и мелко нашинковать. Сыр фета надобно порезать очень мелкими кусочками (можно взять брынзу), а листочки мяты порубить. Все ингредиенты соединить, посолить, поперчить – по вкусу.

Чтобы приготовить заправку для этого салата, необходимо смешать оливковое масло и уксус столовый, можно использовать лимонный сок. Перед подачей на стол, салат требуется полить готовой заправкой.
Салат с дыней

Салат с дыней и клубникой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с дыней:

  • мякоть дыни – 0,5 кг.
  • ягодки клубники – 200 г
  • мякоть манго – 1 шт.
  • грейпфрут – 1 шт.
  • листочки мяты

Дыню нужно помыть, разрезать и порезать мякоть на небольшие кусочки. Манго также помыть, почистить и порезать мякоть крупными кубиками. Клубничку следует помыть и порезать каждую ягодку на четыре части.

Все ингредиенты перемешать. Грейпфрут необходимо разрезать и выдавить с него сок, которым и будете поливать салат. Украсить такое блюдо можно листочками мяты.

Сырный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с сыром:

  • ягодки клубники – 5-6 шт.
  • сыр – 120 г
  • листья шпината
  • листья рукколы
  • соус с лесными ягодами – 20 г
  • подсолнечное масло – 1 столовая ложка
  • соус соевый или соль – по вкусу

Сыр для этого салата лучше брать моцарелла, который следует порезать небольшими полукружочками. Зелень нужно хорошо промыть и разложить сушится, чтобы не оставалось лишней воды на листиках. После того, как она окончательно высохнет, надо порезать не очень крупными кусками.

Взять мелкую тарелку, разложить на нее немного сыра и клубники, затем полить соусом.

Для того чтобы полить зелень, нужно приготовить заправку с оливкового масла и соевого соуса. Приправленные листики разложите на салат и можно подавать гостям.

Салат с клубникой и куриным филе

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из куриного филе:

  • куриное филе – 200 г
  • кисло-сладкое яблочко – 1 шт.
  • киви – 1 шт.
  • ягодки клубнички – 100 г
  • орешки (фисташки) – 50 г
  • голландский сыр – 50 г
  • листья зеленого салата
  • сок с лимончика – 2 ч.л.
  • заправка майонез – 150 г
  • сметанка – 100 г
  • соль – по вкусу

Для начала требуется отварить в подсоленной воде филе курицы, которое потом мелко нарезаем кубиками.

Этот салат будет выкладываться слоями. Нужно взять мелкую тарелку и порезать на нее листья зеленого салата. Потом наверх – куриное мясо. После этого слоя поливаем все соком лимончика. Потом смазываете соусом, который приготовили из сметаны и майонеза.

Яблочко надо почистить и порезать кубиками, а затем выложить сверху мяса и полить соком лимончика.

Следующий слой будет из порезанной клубники и киви, что перед этим был очищен от кожуры. Сверху надобно посыпать почищенными орешками и тертым на мелкой терке голландским сыром.
Ягодный салат

Ягодный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • нектарины – 2 шт.
  • спелые синие сливы – 2 шт.
  • киви – 2 шт.
  • ягодки малинки – 100 г
  • ягодки клубнички – 100 г
  • ягодки черники – 100 г
  • листочки мяты
  • йогурт

Все фрукты и ягоды следует очень хорошо помыть. С нектарина и сливы нужно удалить косточки, киви очистить от кожуры, а потом все порезать крупными кусочками.

Ягодки нужно подождать чтобы обсохли, клубнику надо разрезать пополам — каждую ягодку.

Все готовые ингредиенты салата требуется соединить, полить нежирным йогуртом без добавок. Но если хотите, вместо йогурта используйте мороженое пломбир или сок с лимончика. Для украшения такого блюда хорошо подойдут листочки мяты.

Простой салат с ананасом и клубникой

Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата:

  • спелые киви – 2 шт.
  • ананас из банки – 150 г
  • ягодки клубники – 100 г
  • спелая груша – 1 шт.
  • сахарный песок – 2 столовые ложки
  • ликер сладкий – 1 столовая ложка
  • ванилин – по вкусу
  • сливки
  • листочки мяты

Сначала нужно помыть все фрукты и ягоды. Ягоды оставить сушится на бумажном полотенце. Грушу и киви надо почистить и порезать небольшими кусочками. Клубничку нарежьте дольками, а ананас – кубиками.

Все приготовленные ингредиенты следует соединить, добавить сахарный песок, ванилин и полить немного ликером, хорошо подойдет к этому блюду апельсиновый ликер. Храните до подачи на стол этот салат в холодильнике.

Перед самой подачей, можете украсить листиками мяты и сливками из баллончика.

Салат с манго

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • сахарный песок – 75 г
  • палочка корицы
  • приправа гвоздика – 1 шт.
  • сок с лимончика – 2 столовые ложки
  • листочки мяты
  • мякоть манго – 1 шт.
  • спелый бананчик – 2 шт.
  • ягодки клубнички – 300 г
  • корень имбиря – 2 см
  • ананас – 1 шт.

Налить в кастрюлю 300 мл. воды и добавить туда сахарный песок (если имеется, то коричневый) и пряности. Когда закипит, варить минут 5 , пока немного не уменьшится в объёме. Остудить сироп.

Помыть все ягоды и фрукты. Ягодки высушить. Манго нужно почистить и удалить с него косточку, а мякоть порезать маленькими кубиками. Клубничку надобно порезать пополам – каждую ягодку. Почистите бананы от кожуры и порежьте их кружочками.

Корень имбиря следует почистить и нарезать меленькой соломкой. Ананас необходимо разрезать вдоль, вырезать мякоть, сцедить сок. Мякоть порезать кубиками и вместе с соком добавить ко всем ингредиентам. Готовый салат заправить остуженным сиропом и тщательно перемешать.

Выкладывать такой салат требуется не в тарелки, а в ананасовые половинки, которые и послужат тарелкой и хорошим украшением.

Салат из клубники







Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *