Салат с изюмом

Главная » Ягодные » Салат с изюмом



изюмИзюм – это не что иное как сушеный виноград. Причем обычно сушат прямо вместе с косточками. Большое кулинарное значение изюм имеет практически повсеместно. Однако широчайшее распространение он все же получил на Востоке и в Средиземноморье.

Если рассматривать все семейство сухофруктов, то изюм является одним из самых ценных. Это объясняется тем, что при сушке в нем сохраняется до 70% полезных веществ и витаминов.



Среди полезных веществ стоит отметить содержание сахаров, клетчатки, витаминов группы В, а также минеральных элементов – железа, бора, магния.

Из глубины веков идут легенды об удивительных целительных свойствах изюма. Сейчас и врачи соглашаются с тем, что изюм невероятно полезен для человеческого организма. К примеру, значительных улучшений можно добиться при анемии, болезнях ЖКТ и мочевыделительной системы. Кроме того, положительно сказывается потребления изюма на общий тонус, бодрость.

На сегодняшний день изюм совершенно такой же, что был тысячи лет назад. Всего существует 4 разновидности изюма: светлый, оливковый, крупный и темный. Основной критерий – цвет и вкус.

В кулинарии используются все сорта. В различных сферах свои. Так, тесный и светлый прекрасно дополняет хлебобулочные изделия и домашнюю выпечку. Оливковый хорош в плове, салатах. А крупный изюм идеально подходит для варки компотов, морсов и кваса.

Сегодня мы расскажем Вам о необычных салатах со сладкой нотой изюма. Рецепты настолько просты, что с ними справится даже ребенок. Желаем Вам удачи и приятно аппетита!

Салат с изюмом морковью и свеклой

Салат с морковью и свеклой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата

  • морковь – 1 шт.
  • свекла столовая – 1 шт.
  • чеснок – 2 дольки
  • сыр Российский – 150 г
  • майонез – 200 г
  • измельченные грецкие орехи – 2 ст.л.
  • изюм – 70 г
  • соль – щепотка

Для начала следует помыть изюм и залить на несколько минут кипятком. Морковку нужно использовать в этот салат в свежем виде, помыть ее, почистить и натереть на терке. Затем выложить слой морковки на подготовленное блюдо. После этого надобно смазать ее майонезом, а майонез присыпать небольшим количеством тертого сыра. Дальше необходимо выложить процеженный, распаренный изюм.

Остальной сыр нужно натереть на терке, раздавить в него чеснок и смешать эту массу с майонезом. Выложить такую смесь на изюм.

Свеклу надо отварить с кожурой, потом почистить и натереть на терке. Выложить слой свеклы на сырную массу. Свеклу можно немного посолить и смазать майонезом. Для украшения салата можно взять рубленые орехи и несколько ягод изюма. Готовый салат требуется поставить в холодное место на несколько часов, чтобы пропитался, а потом можно подавать гостям.

Салат с яблоками и йогуртом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

Куриные грудки следует смазать подсолнечным маслом и обжарить с обеих сторон на разогретом гриле. Когда они станут румяными, нужно остудить и порезать на кусочки.

Для соуса необходимо смешать в миске йогурт, майонез, лимонный сок, соль и перец. Яблоки следует почистить, вырезать сердцевину и порезать мякоть кубиками.

Изюм промыть, залить на несколько минут кипятком, чтобы он пропарился и потом выложить в миску с яблоками. Грецкие орехи измельчить с помощью ножа и также положить в миску. Виноград помыть и разрезать каждую ягодку пополам. Смешать все ингредиенты, добавить куриное мясо и залить готовым соусом. Перемешать приготовленный салат и можно употреблять.

Постный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления постного салата:

  • морковь – 1 кг
  • темный изюм – 200 г
  • яблоко – 1 шт.
  • постный майонез – 70 г
  • соль – щепотка

Морковку надобно почистить и натереть на средней терке. Изюм нужно помыть и запарить кипятком. через полчаса процедить и выложить в миску с морковкой. Яблоко почистить и вырезать сердцевину, нашинковать соломкой мякоть и смешать с предыдущими ингредиентами. Посолить по необходимости салат, полить постным майонезом и равномерно перемешать.
Простой салат с изюмом

Простой салат

Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата

  • свекла столовая – 2 шт.
  • яблоко – 1 шт.
  • изюм – 100 г
  • ядра грецких орехов – 5 шт.
  • майонез – 250 г
  • петрушка свежая – 20 г
  • соль – щепотка

Свеклу надобно помыть и сварить с кожурой. Затем почистить и натереть на терке. Яблоки почистить, удалить сердцевину и порезать мякоть маленькими кусочками. Изюм нужно помыть и распарить, а потом выложить к предыдущим компонентам. Грецкие орехи можно немного поджарить на сухой сковороде, измельчить и добавить в салат. Готовый салат посолить, приправить майонезом и аккуратно перемешать. Сверху можно посыпать мелко порубленной петрушкой.

Салат с сельдереем

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • стебли сельдерея – 4 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • зеленое яблоко – 1 шт.
  • темный изюм – 100 г
  • орехи кешью – 100 г
  • лимон – 0,5 шт.
  • оливковое масло – немного

Морковку надобно почистить и натереть на терке. Изюм замочить в кипятке, чтобы распарился, потом выложить на морковку. Сельдерей почистить и нарезать небольшими кусочками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать мякоть ломтиками. Все смешать в одной миске, добавить орехи кешью, сбрызнуть лимонным соком и полить оливковым маслом. Готовый салат равномерно смешать и можно подавать на стол.

Рыба с кедровыми орешками и изюмом







2 мысли о “Салат с изюмом

  1. Изюм с детства не люблю. Даже из сдобы специально выковыриваю. Не могу есть его. Неприятные стериотип.

    • Как говорится — о вкусах не спорят. Кому, что нравится. А я люблю изюм добавлять в творог.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>