Салаты со сметаной

Главная » Смешанные » Салаты со сметаной



салаты со сметанойСметана – один из самых популярных молочных продуктов в России. Название «сметана» происходит от глагола «сметать», именно так готовят этот продукт.

Иностранцы абсолютно не понимают в чем разница между сметаной и сливками, поэтому продолжают величать ее русскими сливками. Сметана действительно готовиться из сливок, но с добавлением кисломолочных бактерий, чем объясняется ее слегка кисловатый привкус.

На прилавках магазинов можно найти различную сметану. Как правило, густота сметаны зависит от жирности. Максимальная жирность в районе 40%.

Конечно, жирная сметанка продукт калорийный. А вот тем, кто хочет похудеть лучше кушать маложирную сметану (10-15%). Это по-настоящему диетический продукт, которым можно заправить низкокалорийный или легкий салат.



Сметана как и все молочное невероятно полезна. В ней содержится множество различных веществ, поддерживающих наше здоровье на должном уровне. К ним относятся целая плеяда витаминов: А, Д, Е, С, РР, В. Присутствуют и микроэлементы – йод, медь, фосфор, молибден, железо, селен.

Диетологи в один голос кричат, что сметана лучше масла. В ней значительно меньше холестерина, что важно при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, ожирении и проблемами с ЖКТ.

В кулинарии сметана зарекомендовала себя прекрасно. Поскольку распространение этот кисломолочный продукт получил в основном в России, то все блюда, приготовляемые с ее добавлением, прекрасно нам знакомы.

Что же можно сварганить со сметаной? По меньшей мере тысячи блюд. Соусы, заправки к необычным салатам, муссы, десерты, торты, пирожные, подливки – список можно продолжать бесконечно. Сегодня рассказ в статье пойдет о салатах со сметаной. А вот и рецепты.

Салат со сметаной и спаржей

Салат со спаржей

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из спаржи:

  • картошка – 1 кг
  • спаржевая фасоль – 300 г
  • лук шалот – 4 шт.
  • майонез – 100 г
  • сметана – 100 г
  • горчица – 1 ст.л.
  • сок с лимона – 2 ч.л.
  • консервированный огурец – 1 шт.
  • укроп – 10 г
  • соль – по необходимости

Для начала требуется отварить картошку, перед этим немного посолив воду, затем, когда будет готова, слить воду и дать ей остыть. Спаржу надобно нарезать немного, затем бросить в кипящую, немного подсоленную воду и отваривать в течении минуты, а потом процедить через дуршлаг и промыть холодной водой.

Луковицы нужно мелко нашинковать. Укроп порубить. Консервированный огурец достать из банки и нарезать маленькими кусочками.

Готовую картошку, спаржевую фасоль и лук следует положить в одну тарелку, накрыть крышкой и дать время окончательно остыть.

В качестве соуса к этому салату будет смесь с майонеза, сметаны, укропа, консервированного огурчика, лимонного сока, горчицы и соли.

Необходимо полить таким соусом готовый салат в миске и можно сразу подавать к столу.

Дынный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с дыней:

  • мякоть дыни – 100 г
  • сливы – 60 г
  • ягоды винограда – 70 г
  • сметана – 100 г
  • сок с лимона – 50 г
  • листья зеленого салата – 20 г

Сначала нужно взять дыню и маленькой ложкой вырезать шарики из мякоти. Сливы требуется очистить от косточки и нарезать ломтиками. Салатные листья нарезать тоненькой соломкой. Виноград следует брать без косточек и соединить его с остальными подготовленными ингредиентами салата. Полить такой салатик необходимо соком с лимона и сметаной.

Куриный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с курицей:

  • мясо курицы – 350 г
  • сладкий красный перец – 1 шт.
  • мясистые помидоры – 2 шт.
  • китайская капуста – 400 г
  • кисло-сладкое яблоко – 1 шт.
  • кальмары – 3 шт.
  • сметана – 200 г
  • сок с лимона – 2 ст.л.
  • соль – по необходимости

Кальмары требуется помыть, почистить и сварить в кипятке с добавлением щепотки соли. Самое главное их не переварить, потому что станут жесткими. Куриное мясо также необходимо сварить, остудить и нарезать небольшими кубиками. Остывшие кальмары нарезать соломкой. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, а потом нарезать кубиками и сбрызнуть соком с лимона, чтобы не потемнели. Томаты также помыть, очистить от семян и нарезать небольшими кубиками. Китайскую капусту следует помыть и хорошо высушить. После этого нарезать небольшой соломкой. Сладкий перец очистить от семян и порезать кусочками.

Все составляющие салата необходимо смешать, посыпать солью и полить сметаной. Затем тщательно перемешать готовый салат.
Салат со сметаной и сельдью

Салат с сельдью

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с селедкой:

  • филе соленой селедки – 100 г
  • свинина – 150 г
  • картошка – 3 шт.
  • кислые огурцы – 2 шт.
  • кисло-сладкое яблоко – 1 шт.
  • яйца куриные – 4 шт.
  • сметана – 100 г
  • уксус столовый – 1 ч.л.
  • хрен тертый – 2 ч.л.
  • горчица – 0,5 ч.л.
  • петрушка – 20 г
  • соль – по необходимости

Картошку надобно сварить с кожурой, почистить и нарезать кубиками. Кислые огурцы также следует нарезать небольшими кубиками. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, а затем порезать кусочками.

Мясо свинины необходимо сварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками. Яйца сварить до густоты, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке. Селедку требуется порезать небольшими кубиками.

Все продукты необходимо смешать, посыпать солью, а отдельно подавать приготовленный соус.

Для соуса следует смешать сметану, уксус столовый, горчицу и хрен. Тщательно все взбить и выложить в отдельную тарелочку.

Салат с редиской

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из редиски:

  • листья зеленого салата – 400 г
  • зеленый лук – 300 г
  • свежие огурцы – 2 шт.
  • редиска – 10 шт.
  • сметана – 30 г
  • соль – по необходимости

Салатные листья сначала нужно хорошо промыть, высушить, разложив на бумажное полотенце и порвать их руками на небольшие куски.

Лук требуется почистить и мелко нашинковать. Огурцы нарезать дольками. Редиску – кружочками. Яйца следует сварить до густоты, очистить от скорлупы и нарезать ломтиками.

Все готовые компоненты салата необходимо смешать, посыпать солью и полить сметаной. После этого хорошо перемешать.

Простой салат

Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата:

  • свежие огурцы – 700 г
  • сметана – 150 г
  • сахарный песок – 1 ст.л.
  • уксус столовый – 0,5 ст.л.
  • укроп – 20 г
  • соль, перец молотый – по необходимости

Огурцы требуется сначала вымыть и нарезать дольками в салатник. Затем посыпать солью, перцем и сахарным песком, полить уксусом и сметаной. Готовый салат тщательно перемешать и сразу подавать на стол, пока не пустил лишний сок. Украсить можно мелко нарубленным укропом.

Диетический салат

Необходимые ингредиенты для приготовления диетического салата:

  • листья зеленого салата – 700 г
  • сметана – 200 г
  • яйца куриные – 2 шт.
  • сахарный песок, уксус столовый и соль – по необходимости

Салатные листья, для начала требуется вымыть и разложить на бумажное полотенце, чтобы просохли. Затем немного порвать руками и выложить в салатник. Полить такой салат следует смесью из сметаны, сахарного песка, соли и столового уксуса. А для украшения надобно сварить вкрутую 2 куриных яйца, очистить от скорлупы и нарезать кружочками. Сверху салата выложить кружки яиц.
Низкокалорийный салат со сметаной

Низкокалорийный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления низкокалорийного салата:

  • редиска – 650 г
  • сметана – 200 г
  • уксус столовый – 1 ст.л.
  • сахарный песок – 0,5 ст.л.
  • соль – по необходимости
  • петрушка и укроп – 20 г

Редиску нужно почистить и помыть. Затем нарезать кружочками или дольками в глубокую миску. Полить все следует соусом, который состоит из сметаны, уксуса, сахарного песка и соли. В качестве украшения можно взять мелко нарубленный укроп и петрушку.

Салат с хреном

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • яблоки – 500 г
  • хрен – 55 г
  • сметана – 200 г
  • сахарный песок, соль – по необходимости

Хрен требуется помыть, почистить и натереть с помощью мелкой терки. Яблоки лучше брать немного кисловатые. Их следует очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке и соединить с хреном. Заправить готовый салат сахарным песком и солью, а потом полить сметаной. Все хорошо перемешать и можно подавать на стол.

Огуречный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • салатные листья – 450 г
  • свежие огурцы – 300 г
  • редиска – 100 г
  • сметана – 200 г
  • сахарный песок
  • уксус столовый
  • соль – по необходимости
  • петрушка – 20 г

Салатные листья надобно промыть, высушить с помощью бумажного полотенца и порезать или порвать крупными кусками. Редиску и огурцы следует промыть и нарезать кружочками. Все овощи необходимо смешать, посыпать солью, сахарным песком, полить уксусом и сметаной. Тщательно перемешать и украсить мелко нарубленной зеленью петрушки.
Морковный салат со сметаной

Морковный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из моркови:

  • морковь – 500 г
  • корень петрушки – 30 г
  • сметана – 200 г
  • сахарный песок, соль – по необходимости
  • веточки петрушки – 20 г

Морковку надобно почистить, натереть на средней терке и смешать с натертым корнем петрушки. Посыпать смесь сахарным песком и солью, а также полить сметаной и аккуратно перемешать готовый салат. Сверху нужно притрусить мелко нарубленной зеленью петрушки.

Салат с помидорами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • куриные яйца – 3 шт.
  • томаты – 0,5 кг
  • сметана – 170 г.
  • свежие огурцы – 150 г
  • уксус столовый – 1 ст.л.
  • сахарный песок, соль – по необходимости
  • петрушка и укроп – 20 г

Томаты и огурцы требуется помыть и нарезать ломтиками. Яйца сварить до густоты, очистить от скорлупы и на резать кружочками. Все смешать, посыпать солью, сахарным песком, сбрызнуть уксусом и полить сметаной. Перемешать готовый салат и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Салат с брынзой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с брынзой:

  • сыр брынза – 200 г
  • зелень кинзы – 20 г
  • синяя салатная луковица – 1 шт.
  • свежие огурцы – 2 шт.
  • сладкий перец -2 шт.
  • перец молотый – по необходимости
  • томаты – 2 шт.
  • сметана – 1 ст.л.
  • уксус яблочный 2 ст.л.
  • соль – по необходимости

Сладкий перец лучше брать двух разных цветов, очистить от семян и нарезать кусочками. Томаты и огурцы свежие также порезать небольшими кубиками. Луковицу почистить и порезать полукольцами или крупными кусочками. Все готовые овощи требуется смешать со сметаной и тщательно перемешать. Добавить мелко нарубленную зелень кинзы и опять перемешать.

Выложить готовый салат в салатницу, сверху необходимо натереть на крупной терке сыр брынзу, потом полить яблочным уксусом, немного еще посыпать зеленью и можно сразу подавать гостям.

Салат из редиса со сметаной и желтком







Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>