Салат с горчицей

Главная » Смешанные » Салат с горчицей



салат с горчицейТак уж повелось, что горчица есть практически в каждой семье. Не надо думать, что мода на горчицу появилась недавно. Конечно, в Советском Союзе были невероятно популярны сосиски или холодец с горчицей, но как приправа горчица сформировалась в конце XVIII века.

В те времена при дворе Екатерины Великой пытались подражать не только всему французскому, но и немецкому. Каких только рецептов приготовления горчицы не было изобретено. Самые адекватные из них дошедшие до наших дней – со свеклой и хреном.

Сейчас потребление горчицы в мире с каждым годом увеличивается. Самые главные любители горчицы – россияне и немцы. Хотя культура потребления этой приправы сильна во многих странах.



Последние исследования горчицы доказали, что она является одной из самых полезных специй. Она способствует усилению аппетита, увеличивая выработку слюны в несколько раз. Также, попадая в ЖКТ, горчица нейтрализует токсичные вещества и помогает усваивать пищу. Кроме того, приправа ускоряет обменные процессы в организме. Практика показывает, что люди, употребляющие горчицу хотя пару раз в неделю, меньше подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям, гипертонии и недугам, связанных с нарушениями пищеварения.

Следует, однако, помнить, что при чрезмерном потреблении горчицы, возможно, раздражение пищевода. Сегодня мы поговорим про салаты с горчицей. Надеемся, что наши рецепты придутся Вам по вкусу!

Салат с горчицей и шампиньонами

Салат с шампиньонами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

Куриное мясо надобно сварить в подсоленной воде. Готовое мясо остудить и порезать небольшими кусочками.

Огурцы процедить и порезать кружка, так что необходимо выбирать огурчики не очень крупные. Грибы также процедить и порезать на половинки или четвертинки.

Луковицы очистить от скорлупы, мелко нашинковать и выложить на раскаленную сковороду. Жарить требуется на сливочном масле до золотистого цвета. Также его нужно немного подсолить.

Все составляющие салата, которые уже подготовили надобно смешать в миске, добавить горчицу и майонез. Перемешать равномерно готовый салат.

Салат с печенью

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с печенью:

  • печень куриная – 0,5 кг
  • яйца куриные – 5 шт.
  • крахмал картофельный – 1 ч.л.
  • соль – немного
  • семена горчицы – 1 ст.л.
  • морковка – 300 г
  • подсолнечное масло – 4 ст.л.
  • майонез – 150 г
  • горчица – 1 ст.л.

Для начала необходимо подготовить омлет. Для этого разбить в миску яйца, добавить крахмал и чайную ложку соли. Эту смесь хорошо взбить венчиком и пожарить тонкие блинчики. Когда блинчики остынут, порезать их тоненькой соломкой.

Печень надо промыть и выложить на противень, который перед этим смазали подсолнечным маслом. После этого нагреть духовку до 200 градусов и запекать печень до готовности. Когда она будет готова, остудить и порезать небольшими кусочками.

Морковку почистить и натереть на терке для корейской моркови. Выложить ее на сковороду с раскаленным подсолнечным маслом и жарить до золотистого цвета. Горчицу в семенах выложить в ступку и размять.

Все готовые продукты смешать в миске, добавить ложку горчицы и майонез, а потом равномерно вымешать. Подавать такой салат требуется сразу после того, как перемешали с майонезом.

Салат с медом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • сахарный песок – 4 ст.л.
  • белый винный уксус – 3 ст.л.
  • свекла столовая – 1 шт.
  • мед – 1 ст.л.
  • бальзамический уксус – 1 ч.л.
  • оливковое масло – 120 г
  • горчица – 1 ч.л.
  • козий сыр – 50 г
  • ядра грецких орехов – 8 шт.
  • соль – щепотка
  • салатные листья корн – 25 г

Сахарный песок нужно растопить. Для этого требуется поставить его на огонь и довести до состояния коричневой карамели.

После этого добавить в сахар уксус винный, немного воды и соль. Поставить эту смесь на огонь и довести до однородной массы.

Свеклу отварить с кожурой, остудить, почистить и порезать кубиками. Затем выложить в кастрюлю с полученной смесью и на огне, помешивая, обвалять в карамели.

Смешать в другой посуде мед, ложку оливкового масла и бальзамический уксус. Взбить это все, добавить горчицу и тонкой струйкой, взбивая дальше, влить оливковое масло. Соль в соус требуется добавлять по вкусу.

Салат корн помыть, просушить и полить приготовленной медовой заправкой. В приготовленную глубокую миску выложить свеклу в карамели, сверху накрошить козий сыр и выложить салат корн. Украсить салат необходимо немного порубленными грецкими орехами.
Салат с горчицей и луком пореем

Салат с луком пореем

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • луковицы порей – 6 шт.
  • горчица – 1 ст.л.
  • лимонный сок – 1 ст.л.
  • сметана – 200 г
  • оливковое масло – 50 г
  • ядра грецких орехов – 20 г
  • сыр рокфор – 20 г
  • соль, перец черный молотый – щепотка

Лук порей следует помыть и порезать кубиками не очень мелко. Выложить в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой и варить где-то минут 10.

Горчицу и лимонный сок смешать в другой глубокой миске, а потом, взбивая венчиком, постепенно добавлять оливковое масло. Взбивать нужно до того времени, пока смесь не станет однородной и тягучей.

Сыр рокфор разделить руками на кусочки и смешать с измельченными грецкими орехами. Затем вылить в салат приготовленный соус и перемешать. Немного посолить – если это необходимо. Лук порей процедить и выложить на салат. Полить сверху лук оставшимся соусом.

Салат с тунцом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с тунцом:

  • филе тунца – 1 кг
  • картошка – 1 кг
  • спаржевая фасоль – 500 г
  • куриные отварные яйца – 6 шт.
  • томаты черри – 300 г
  • салат Латук – 0,5 кг
  • маслины черные без косточек – 200 г
  • лук-шалот – 3 шт.
  • чеснок – 4 дольки
  • анчоусы в масле – 60 г
  • лимон – 0,5 шт.
  • оливковое масло – 200 г
  • дижонская горчица – 1 ст.л.
  • белый винный уксус – 1 ст.л.
  • соль, перец черный молотый – щепотка

Для начала требуется замариновать филе тунца. Для этого нужно смешать в миске лимонный сок, немного оливкового масла, соль и перец черный молотый. Выложить в эту смесь тунца и оставить на некоторое время.

Картошку надобно почистить и порезать кубиками. Выложить в кипящую, подсоленную воду и варить до готовности. Готовую картошку выложить на тарелку остывать. Спаржевую фасоль почистить и выложить в кастрюлю, где варилась картошка. Фасоль вариться минут 10, а потом надо промыть ее под холодной водой, чтобы сохранился красивый зеленый цвет.

Яйца отварить, почистить и порезать на четыре кусочка каждое. Томаты помыть и разрезать пополам. Лук-шалот нашинковать соломкой.

Замаринованное филе тунца выложить на сковороду с оливковым маслом и жарить до готовности.

Дижонскую горчицу, белый винный уксус и оливковое масло взбить венчиком. После этого добавить порезанные на маленькие кусочки анчоусы, измельченный чеснок, лук-шалот и все остальные ингредиенты. Перемешать все и выложить на салат кусочки тунца и четвертинки яиц.







Одна мысль о “Салат с горчицей

  1. Здравствуйте, уважаемый владелец сайта! Меня зовут,Эмилия. У Вас отличный сайт. У меня к Вам деловое предложение по еще большей раскрутке Вашего сайта и которое позволит хорошо зарабатывать oт 100$ в сутки первоначальном этапе. Это реальный шанс построить за короткое время себе пассивный доход.
    Если Вам интересно свяжитесь со мной в Скайпе: emily_691

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>