Диетические салаты

Главная » Смешанные » Диетические салаты

диетические салатыПочти все кухни мира содержат салаты, специально адаптированные для диет. Такие блюда, как правило, вкусны, очень питательны и в то же время просты и незатейливы в приготовлении. Эти салаты богаты всеми необходимыми для нормального функционирования организма веществами: витаминами и полезными минеральными элементами. Состав многих диетических витаминных салатов позволяет худеть с большой пользой для организма.

С другой стороны, невероятно огромное количество разнообразных ингредиентов, которые при желании можно добавлять в салат, позволяет приготовить салат для себя, то есть, учитывая все индивидуальные потребности.


Для скорейшего избавления от лишних килограмм прекрасно подходят салаты из свежих фруктов и овощей. «Зеленые» салаты снабжают организм всем необходимым, причем они низкокалорийные. Из-за сбалансированного состава веществ и небольшому количеству калорий диетические салаты отлично очищают пищеварительную систему от шлаков, токсинов и лишних жиров. К тому же, овощные диетические салаты усваиваются на порядок лучше обычных салатов.

Также существуют смешанные диетические салаты. В основном используется рыба, морепродукты и нежирные сорта мяса. Смешанные салаты обогащают наш организм белками и углеводами, не давая накапливаться жирам.

Заправлять диетические салаты рекомендуется только маслами. Обычно используют оливковое масло, но подсолнечное тоже приемлемо. Никогда вместо заправки не используется майонез. Ограниченно и в небольших количествах можно делать соус на основе сметаны или йогурта. Вместо соли и уксуса диетологи советуют класть в такие салаты натуральные специи: имбирь, корица, черный перец и другие. Хотя в некоторых случаях без соли не обойтись. Но самым главным условием настоящего диетического салата являются только свежие фрукты и овощи, иначе пользы от такого салата будет мало. Вот некоторые рецепты диетических салатов.

Содержание:

диетический салат

Салат «Весенний»

Необходимые ингредиенты:

Свежие огурцы нарезать полуколечками. Капусту достаточно мелко нашинковать. Редис нарезать кружочками. Соединить овощи вместе, добавив измельченной зелени и лука. Заправить приготовленный салат виноградным уксусом о оливковым маслом. Хорошенько перемешать.

Салат «Витаминный»

диетический витаминный салатНеобходимые ингредиенты:

  • огурцы – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • сельдерей – 1 пучок
  • помидоры – 1 шт.
  • яблоки – 2 шт.
  • вишня – 100 г
  • сметана – 200 г
  • сок айвы – 5 ст. ложек

Яблоки нарезать ломтиками, томаты, огурцы – кружочками. Морковь протереть на тёрке. Из вишни извлечь косточки. Сельдерей тонко нашинковать.

Салатницу выстлать зелеными листьями салата. Выложить на них полученную салатную смесь, причем разделив на две горки: вишня и яблоки, остальные овощи. Залить маложирной сметаной и посыпать сахаром. Для придания вкуса сбрызнуть айвовым соком.

Салат со стручковой фасолью и огурцами

диетический салат со стручковой фасольюНеобходимые ингредиенты:

  • стручковая фасоль – 400 г
  • огурцы – 3 шт.
  • яйца – 3 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • масло оливковое – 2 ст. ложки
  • ветчина – 100 г (по желанию)
  • сок лимона – 2 ст. ложки
  • черный молотый перец
  • соль по вкусу

Фасоль отварить в слегка подсоленной воде. Дать остыть. Лук и огурцы измельчить произвольно. Вареные яйца порубить. Из лимонного сока и оливкового масла приготовить заправку.

Ветчину (салаты с ветчиной рецепты) нарезать кубиками. Перемешать все компоненты в салатнике. Поперчить и посолить.

Салат с кальмарами и капустой

диетический салат с кальмарамиНеобходимые ингредиенты:

  • кальмары – 250 г
  • пекинская или белокочанная капуста – 250 г
  • яблоки – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • изюм – 3 ст. ложки
  • сметана – 150 г
  • укроп
  • соль по вкусу

Филе дальневосточного кальмара отварить в подсоленной воде. Дать охладиться и порезать ломтиками. Капусту нашинковать. Яблоки и морковку нарезать тонкой соломкой, а изюм ошпарить кипятком. Соединить все ингредиенты и заправить сметаной. Украсить свежей зеленью.
Красный витаминный салат из капусты

Красный витаминный салат из капусты

Необходимые ингредиенты:

  • краснокочанная капуста – 500 г
  • красный крымский лук – 1 шт.
  • чернослив – 50 г
  • грецкие орехи – 50 г
  • лимонный сок – 1-2 ст. ложки
  • оливковое масло – 3 ст. ложки
  • рубленая зелень – 1 ч. ложка
  • соль по вкусу

Краснокочанную капусту мелко нашинковать, посолить и хорошенько помять. Репчатый лук измельчить, нарезав полукольцами. Орехи прокрутить через мясорубку или с помощью блендера.

Зелень нарубить. Чернослив, замоченный в кипятке, порезать пополам. Соединить все ингредиенты. Заправить соком лимона и оливковым маслом. Аккуратно перемешать.

Салат «Светофор»

Необходимые ингредиенты:

  • болгарский перец желтый – 1 шт.
  • болгарский перец красный – 1 шт.
  • болгарский перец зеленый – 1 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • огурец – 2 шт.
  • помидор – 2 шт.
  • рубленая зелень – 1 ч. ложка
  • оливковое масло – 2 ст. ложки
  • винный или яблочный уксус – 1 ст. ложка
  • молотый черный перец
  • соль по вкусу

Перцы (салат с перцем) освободить от семян и внутренностей и нарезать тонкими полосками. Свежие огурцы и помидоры порезать кубиками. Лучок нарезать полукольцами.

Все овощи смешать. Добавить нарубленной зелени, молотого черного перца и соли. Заправить яблочным уксусом и оливковым маслом.

Салат «Нежность»

диетический салат с курицей  и огурцомНеобходимые ингредиенты:

Филе курицы, пекинскую капусту и свежий огурец измельчить. Репчатый лук порезать колечками. Смешать все ингредиенты, добавив мелко нарезанного укропа, консервированной кукурузы. Посолить, поперчить. Заправить салат маложирной сметаной.

Салат с брынзой и апельсинами

Необходимые ингредиенты:

  • курица – 550 г
  • помидоры – 4 шт.
  • брынза – 250 г
  • листья салата – 200 г
  • апельсин – 2 шт.
  • оливки без косточек – 100 гр.
  • лимон – 2 ст. ложки
  • масло растительное – 3 ст. ложки
  • зелень – 1 пучок
  • соль по вкусу

Листья салата изорвать руками на мелкие части. Отварную курицу нарезать кубиками, также поступить с ветчиной и томатами. У оливок удалить косточки и порезать пополам.

Брынзу отмочить в воде, чтобы лишняя соль вышла, затем нарезать кусочками. Петрушку и укроп крупно порубить. Апельсины порезать дольками. Всё соединить и перемешать, заправив предварительно подсолнечным маслом. Сбрызнуть лимонным соком.

Творожный салат с огурцами

Необходимые ингредиенты:

  • огурцы – 300 г
  • творог – 100 г
  • укроп – 1 веточка
  • сметана – 2 ст. ложки (по желанию)
  • соль по вкусу

Для салата отлично подойдет нежирный творог, который нужно размять с измельченным укропом. Огурец нарезать тонкими кусочками. Соединить все ингредиенты. Заправить салат сметаной и приготовление легкого салата закончено.

Салат «Стройность»

диетические салаты стройностьНеобходимые ингредиенты:

  • морковь – 250 г
  • свекла – 250 г
  • хрен – 50 г
  • несладкий йогурт или нежирная сметана – 150 г
  • лимонный сок – 3 ст. ложки
  • зелень – 1 ч. ложка
  • соль по вкусу

Свеклу отварить в течение получаса. Остудить и нарезать кубиками. Морковку и хрен протереть на средней тёрке. Соединить все ингредиенты, сбрызнуть лимонным соком и тщательно перемешать. Полить сметаной. Украсить свежей зеленью.

Салат «Заходящее солнце»

диетические салаты с огурцом и йогуртомНеобходимые ингредиенты:

  • домашний сыр – 300 г
  • сладкие яблоки – 3 шт.
  • огурец – 1 шт.
  • йогурт натуральный – 150 г
  • зеленый лук – 2 веточки
  • латук – 4 больших листа
  • лаймовый сок – 2 ст. ложки
  • молотый черный перец
  • соль по вкусу

Заправку приготовить из натурального йогурта, сока лимона, перца и соли. Огурец нарубить достаточно мелко. Яблоко и зеленый лук измельчить. Соединить ингредиенты и залить заправкой.

В салатник положить листья салата-латука, на которые и выложить салатную смесь. Посыпать протертым сыром. Сбрызнуть соком лайма.

Салат с грецкими орехами – «Райский остров»

Необходимые ингредиенты:

  • бананы – 2 шт.
  • коричневый рис – 50 г
  • миндальные хлопья – 50 г
  • зеленый виноград без косточек – 200 г
  • красное большое яблоко – 1 шт.
  • киви – 1 шт.
  • изюм – 50 г
  • грецкие орехи – 50 г
  • лимонный сок – 2 ст. ложки
  • листья салата – 200 г.

Длиннозерный коричневый рис отварить. Бананы и яблоки нарезать кубиками, сбрызнуть соком лимона. Изюм замочить в кипятке.

Виноград порезать пополам. миндаль и грецкие орехи измельчить в блендере. Листья салат изорвать руками и смешать с остальными ингредиентами. Украсить ломтиками киви.

Салат «Фруктовый рай»

Необходимые ингредиенты салата из фруктов:

  • морковь – 200 г
  • груши – 200 г
  • свежая малина, смородина, ежевика – 4 ст. ложки
  • мед – 40 г.

Морковку протереть на средней тёрке. Груши нарезать кусочками. Все смешать с настоящим медом. Выложить сладкий салат в салатницу и украсить свежими садовыми ягодами: малиной, ежевикой или смородиной.

Теплый салат из кабачков с орехами

Необходимые ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • молотые орехи – 3 ч. ложки
  • сливочное масло – 50 г
  • оливковое масло – 5 ст. ложка
  • белое сухое вино – 0,5 стакана
  • зелень укропа и петрушки
  • лук репчатый – 1 шт.
  • молотый черный перец
  • соль по вкусу

Кабачки отварить и порезать дольками. Морковку нашинковать, а репчатый лук нарубить. Все соединить и тушить на сковороде с добавлением белого вина и кусочков сливочного масла.

Тушеные овощи выложить в салатник, залить овощным бульоном (бульон получится после тушения овощей). Поперчить. Посолить. Полить оливковым маслом. Все аккуратно перемешать. Сверху украсить теплый салат порубленной зеленью и измельченными орешками.

Салат из горошка с огурцами

Необходимые ингредиенты:

  • консервированный зеленый горошек – 400 г
  • соленый огурец – 100 г
  • вареные яйца – 2 шт.
  • растительное масло – 2 ст. ложки
  • натуральный уксус – 1 ст. ложка
  • укроп и петрушка
  • соль морская

Соленые огурчики порезать кубиками. Укроп и петрушку измельчить. Добавить консервированного горошка и хорошенько перемешать.

Заправить салат подсолнечным маслом и натуральным уксусом. Посыпать морской солью. Выложить в салатник и посыпать нарубленным куриным желтком.

Салат с мясом и ананасами

Необходимые ингредиенты:

  • курица – 400 г
  • ананас – 300 г
  • твердый сыр – 50 г
  • вареные яйца – 3 шт.
  • консервированная кукуруза – 250 г
  • репчатый лук – 0,5 штуки
  • зеленый лук – 1 веточка
  • уксус, сахар, соль для мариновки
  • нежирная сметана – 150 г
  • молотый черный перец
  • соль по вкусу

Мясо курицы отварить. Её вместе с твердым сыром, ананасом и куриными яйцами нарезать кубиками. Репчатый лук нарезать полукольцами. Лук замариновать с помощью 2 чайных ложек уксуса, разведенных 1 ложкой воды, и оставить на 30 минут.

Соединить все ингредиенты, добавив консервированной кукурузы. Посолить, внести черного молотого перца. Заправить маложирной сметаной. Украсить кружочками лука.
Салат с опятами и сельдереем

Салат с опятами и сельдереем

Необходимые ингредиенты:

  • маринованные опята – 400 г
  • отварной картофель – 5 шт.
  • красный лук – 1 шт.
  • сельдерей – 1 стебель
  • укроп – 1 веточка
  • оливковое масло – 2 ст. ложки

Грибы измельчить в зависимости от размера. Картофель отварить, остудить и нарезать кубиками. Лук нашинковать. Укроп вместе с сельдереем достаточно мелко порубить. Соединить все необходимые ингредиенты. Заправить не рафинированным подсолнечным маслом.

Салат с манго и овощами

манго с помидорамиНеобходимые ингредиенты для салата с бальзамическим уксусом:

Нарезать манго мелкими кубиками. Красный перец и сельдерей – ломтиками. Томаты черри можно положить целиком или же порезать пополам.

Заправку приготовить из оливкового масла, сока лимона, бальзамического уксуса и соли. Все приготовленные ингредиенты объединить в просторной салатнице. Перемешать.

Салат «Аппетитная морковочка»

Необходимые ингредиенты:

  • отварная телятина – 500 г
  • моркови – 350 г
  • репчатый фиолетовый лук – 1 шт.
  • яблочный или винный уксус – 2 десертные ложки
  • сметана или нежирный йогурт
  • молотый черный перец
  • соль

Репчатый лук замариновать в уксусе с водой (соотношение 1:3). Телятину отварить и разобрать на отдельные волокна. Морковку протереть. Репчатый лук нарезать полукольцами. Заправить салат сметаной и нежирным йогуртом. Посолить и поперчить.

Салат из свеклы с ягодами

свекла с ягодамиНеобходимые ингредиенты:

  • свекла – 300 г
  • яблоко – 1 шт.
  • петрушка – 1 веточка
  • клюква или черная смородина – 75 г
  • сметана низкой жирности – 75 г
  • сок лимона – 1 ст. ложка
  • соль

Отварить свеклу. Дать остыть и нарезать кубиками. Яблоки измельчить аналогично. Добавить свежей клюквы и(или) черной смородины. В качестве заправки использовать смесь из нежирной сметаны, рубленой петрушки и лимонного сока.

Картофельный салат из вешенок с томатами

Необходимые ингредиенты:

  • вешенки – 250 г
  • томаты – 250 г
  • картофель – 300 г
  • подсолнечное масло – 4 ст. ложки
  • репчатый красный лук
  • специи

Вешенки и картофель отварить, затем произвольно измельчить. Помидоры нарезать кубиками. Лучок нашинковать мелко. Все ингредиенты соединить и заправить подсолнечным маслом.

Диетический салат с сухариками

салат с сухарикамиНеобходимые ингредиенты:

Отварной картофель нарезать кубиками. Огурцы протереть на крупной терке. Зеленый лук мелко нашинковать. Добавить сухариков. Заправить маложирной сметаной. Тщательно перемешать. Украсить веточками укропа.

Понравилась статья?
1 бал2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оцени статью по 5-ти бальной системе! № звезды - означает количество баллов.)
Loading...Loading...


Только самые интересные новости

загрузка...

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>