Восточные салаты

Главная » Народов мира » Восточные салаты



восточные салатыВосточная кухня – дело тонкое. Она, конечно, разительно отличается от привычной нам европейской кухни. Там можно встретить подчас самые необыкновенные ингредиенты вплоть до кузнечиков, мяса антилопы и филе ядовитых кобр. Все это с удовольствием употребляется в блюдах жителями Востока.

Характерной чертой кушаний, приготовленных на Востоке, можно назвать присутствие изрядного количества специй и пряностей. Причем вкусовые сочетания также варьируются от приторно сладких до невыносимо горьких.



Среди всего многообразия блюд особенно хочется заострить внимание на восточных салатах. К примеру, в арабском мире широко известен порционный салат «Табуле». Он готовится из пшеничной крупы (булгура), зелени и свежих овощей. Причем в каждой стране есть свой рецепт «Табуле».

В качестве заправки в восточных салатах в основном используется оливковое масло или лимонный сок. В некоторых районах заправляют кисломолочными продуктами. В салатах обязательно должны присутствовать местные специи и пряные травы. Также считается в порядке вещей есть эти блюда в подогретом виде, в этом случае можно говорить о восточных теплых салатах.

В этой выпуске мы расскажем Вам о восточных салатах. Особенный акцент сделаем на приготовление салата «Табуле», который, по сути, является основным на Востоке. В то же время совсем экзотических рецептов не будет из-за сложности добыть редкие ингредиенты, без которых восточный салат сложно назвать таковым. Итак, далее рецепты.

Восточный салат по-египетски

Восточный салат по-египетски

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • арахис – 140 г
  • лук – 1 шт.
  • соль
  • подсолнечное масло
  • паприка
  • помидоры – 3 шт.
  • кинза

Лук порезать колечками. Арахис пропустить через блендер. Помидоры нарезать дольками. Паприку и соль растолочь в ступке. Все соединить. Заправить маслом. Тщательно перемешать.

Простой восточный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата:

  • томаты – 3 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • петрушка
  • яблочный уксус – 30 мл
  • сахарный песок – 1 столовая ложка
  • томатный сок – 40 мл
  • оливковое масло – 20 мл
  • соль
  • специи

Помидоры порезать на дольки. Репчатый лук тонко нашинковать. Петрушку порвать руками. Для заправки смешать яблочный уксус, сахарный песок, томатный сок, оливковое масло. Объединить все. Посыпать специями. Хорошенько перемешать.

Восточный салат по-турецки

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • ветчина — 210 г
  • помидор — 3 шт.
  • твердых сортов сыр — 220 г
  • болгарский перец — 1 шт.
  • крабовые палочки — 1 упаковка
  • салатный майонез — 220 г

Ветчину нарезать кубиками. Помидоры нарезать на кусочки одинакового размера. Сыр протереть на средней терке. Болгарский перец порезать кружочками. Крабовые палочки измельчить. Соединить все компоненты восточного салата. Полить салатным майонезом. Динамично перемешать.

Восточный салат – «Ост»

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • белокочанная капуста – 150 г
  • морковка – 3 шт.
  • лимонный сок – 3 столовые ложки
  • сахарный песок – 1 чайная ложка
  • майонез – 0,25 стакана
  • соль
  • паприка

Белокочанную капусту достаточно мелко нашинковать. Морковку протереть на средней терке. Соединить все. Сбрызнуть лимонным соком. Залить майонезом. Подсахарить и посолить. Внести паприки. Динамично перемешать.

Восточный салат в кукурузной лепешке

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • кефир – 0,4 л
  • куриные яйца – 3 шт.
  • соль
  • сода – 0,5 чайной ложки
  • кукурузная мука – 2,5 стакана
  • помидоры – 2 шт.
  • огурцы – 2 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • подсолнечное масло – 2 столовые ложки

Яйца взбить, внести кефир. Посолить и добавить соль с мукой. Перемешать. Вылить на сковороду масла, потом тесто. Обжарить с двух сторон. Положить на блюдо. Туда положить нашинкованных овощей, заправить подсолнечным маслом. Хорошенько перемешать. Завернуть в блин из кукурузной муки.
Восточный салат с баклажанами

Восточный салат с баклажанами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с баклажанами:

  • баклажаны – 3 шт.
  • сладкий болгарский перец – 2 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубца
  • подсолнечное масло – 1 столовая ложка
  • винный белый уксус
  • специи
  • гвоздика

Баклажаны порезать кружочками и обжарить. Сладкий перец нарезать кружочками. Репчатый лук нашинковать. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Соединить все. Сбрызнуть винным белым уксусом. Внести специи. Динамично перемешать.

Восточный салат – «Табуле»

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • помидоры — 3 шт
  • укроп
  • петрушка
  • репчатый красный лук – 2 шт.
  • перец чили – 1 шт.
  • подсолнечное масло
  • пшено
  • соль

Помидоры нарезать ломтиками. Укроп и петрушку нашинковать достаточно тонко. Репчатый лук порезать колечками. Перец чили порубить соломкой. Пшено отварить в подсоленной воде. Соединить все. Посолить. Заправить подсолнечным маслом. Тщательно перемешать. Оформить веточками укропа и петрушки.

Куриный восточный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с курицей:

  • грудки куриные — 5 шт.
  • дыня — 1 шт.
  • майонез – 4 столовые ложки
  • редис – 6 шт.
  • сельдерей — 1 шт.
  • куриные яйца — 1 шт.

Грудки куриные отварить, дать остыть и порезать кубиками. Мякоть дыни измельчить. Редиску протереть на средней терке. Сельдерей нашинковать. Куриные яйца отварить вкрутую и порубить. Соединить все. Заправить майонезом. Перемешать.

Салат восточный с яблоками и финиками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с финиками:

  • финики – 110 г
  • грецкие орехи– 60 г
  • яблоки – 80 г
  • ряженка — 130 мл
  • мелкая соль
  • лимонный сок – 3,5 столовые ложки

Финики замочить в воде, порезать. Ядра грецких орехов измельчить в блендере. Яблоки очистить от кожуры и порезать на кубики. Соединить. Заправить ряженкой. Посолить. Сбрызнуть соком лимона. Хорошенько перемешать.

Восточный салат с хурмой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с хурмой:

  • хурма — 2 шт.
  • фиолетовый лук репчатый — 1 шт.
  • китайская капуста — 0,5 шт.
  • яблочный уксус— 2 столовые ложки
  • сладкое яблоко — 1 шт.
  • сок лимонный — 2,5 столовые ложки
  • петрушка

Хурму порезать кубиками. Лучок порезать полуколечками. Капустку нашинковать. Сладкие яблоки порезать кубиками. Соединить все компоненты. Сбрызнуть яблочным уксусом, лимонным соком. Динамично перемешать. Оформить веточками петрушки.

Легкий восточный салат с репой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из репы:

  • репа – 1 шт.
  • редиска – 1 шт.
  • специи
  • соль
  • оливковое масло
  • огурцы – 2 шт.
  • маслины – 10 шт.
  • лук – 1 шт.

Репу протереть на терке. Редиску порубить соломкой. Огурцы нарезать пластиночками. Маслины освободить от косточек и порезать аккуратно на половинки. Лук нашинковать. Смешать все. Заправить оливковым маслом. Хорошенько перемешать.

Восточный салат с говядиной







Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>