Салаты из мяса краба

Главная » Из морепродуктов » Салаты из мяса краба



салат из мяса крабаМясо крабов невероятно полезно. Крабовое мясо – белковая пища с низким содержанием жира. Белок мяса богат таурином, который активно питает кровеносные сосуды и мышцы человеческого тела, позволяя им оставаться в тонусе и быть эластичными.

Крабовое мясо находится в списке тех продуктах, которые рекомендуют диетологи своим пациентам в первую очередь. Ведь в 100 г краба всего 2 г жира при калорийности 73 ккал.
Кроме того, медицина доказала, что ежедневное употребление крабового мяса способно избавить человека от проблем с сердечно-сосудистой системой, пищеварительным трактом и щитовидной железой. Большая польза объясняется целым спектром витаминов и минералов, содержащимся в продукте. Витамины группы В и РР, а также магний, медь, фосфор и йод делают крабовое мясо настоящей морской кладовой полезных веществ.



Установлено, что народы, живущие на побережье, более доброжелательны друг к другу, чем их сограждане из удаленных от моря территорий. Во многом этому способствует их рацион, основанный на крабовом мясе и других морепродуктах. За примером далеко ходить не надо – Япония (японские салаты) и Южная Корея.

Итак, польза от мяса краба несомненна. Недаром в тех странах, где употребляются дары моря, люди почти не болеют и живут более 100 лет. Но важно еще как приготовить краба. Порой неграмотная кулинарная обработка не только не принесет пользы, но может и существенно навредить. Поэтому наилучшим способом приготовления крабового мяса является салат. Вот некоторые рецепты.

Салат из мяса краба и зелени

Салат из мяса краба и зелени – «Морской берег»

Ингредиенты:

  • консервированные крабы — 150 г
  • зелёный салат
  • соевый соус – 40 г
  • кунжутное масло – 1 чайн. ложка
  • столовый уксус — 1 чайн. ложка

Мясо краба порезать кубиками. Зелёный салат нарезать на полоски. Смешать два ингредиента в салатнице. Заправить соевым соусом, кунжутным маслом и столовым уксусом. Тщательно перемешать.

Салат из крабового мяса и томатов – «Летний бриз»

Салат из мяса краба и томатовИнгредиенты:

  • крабовое мясо отварное – 250 г
  • белый хлеб — 2 кусочка
  • молоко — 40 мл
  • томаты — 2 шт.
  • филе кильки — 5 шт.
  • маслины без косточек — 5 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • ветчина – 30 г
  • свежие огурцы — 1 шт.
  • редис — 5 шт.
  • перец болгарский – 1 шт.
  • зелёный салат
  • укроп
  • петрушка

У помидоров срезать верхнюю часть и сердцевину удалить ложкой. Яйца (можно приготовить салаты из яиц) отварить вкрутую, разрезать напополам и вынуть желтки. Укроп и петрушку мелко нашинковать.

Из желтков, нашинкованной зелени, вымоченного в молоке белого хлеба и масла сделать фарш. Этим фаршем заполнить пустоту в яичном белке. Далее нарезать огурцы (готовим салаты из огурцов), редиску, морковку, ветчину (читайте рецепты салатов с ветчиной) и крабовое мясо кубиками.

Этой смесь заполнить пустоту в помидоре. На заполненный помидор положить фаршированную половинку яйца. Декорировать болгарским перцем и листьями зелёного салата. Также для украшения можно использовать кильку и маслины.

Картофельный салат с перцем и крабами – «Борнео»

Салат из мяса краба с перцемИнгредиенты:

  • крабы консервированные – 250 г
  • картофель – 500 г
  • перец болгарский – 2 шт.
  • масло оливковое — 0.5 стакана
  • свежие шампиньоны — 60г
  • маслины без косточек — 8 шт.
  • ветчина – 60 г
  • сок лимона — 3 ст. ложки
  • перец молотый белый – 0.2 чайн. ложки
  • соль

Отварить картофель в «мундире», очистить и порезать на небольшие ломтики. Перец болгарский отварить и нашинковать соломкой. Консервированное мясо крабов (можно отварное) и ветчину порезать в виде кубиков. Грибы порезать на небольшие кусочки.

Соединить все компоненты. Оливковое масло и сок лимона смешать, залить такой заправкой приготовленные ингредиенты. Тщательно перемешать. Оформить салат маслинами и тонко нарезанными пластинками грибов.

Салат из крабов – «По-курильски»

Салат из крабовИнгредиенты:

  • крабы – 50 г
  • лимон – 10 г
  • майонез – 20 г
  • зелёный салат

Самый простой рецепт приготовления салатов с крабовым мясом. Крабы отварить и извлечь мясо, которое затем порезать. Заправить мясо краба майонезом.

Салат украсить полосками зелёного салата и лимонными дольками. Рекомендуется подавать салат в высоком фужере или бокале.

Салат с крабовым мясом и авокадо – «Спящая красавица»

Салат из мяса краба и авокадоИнгредиенты:

  • свежие огурцы — 2 шт.
  • куриное яйцо — 3 шт.
  • крабы – 300 г
  • чеснок — 2 зубчика
  • яблоко — 1 шт.
  • авокадо — 1 шт.
  • лимон – 0.5 шт.
  • оливковый майонез
  • черная икра
  • петрушка
  • укроп
  • черный молотый перец
  • соль

Чеснок раздавить в чеснокодавилке. Авокадо (можно приготовить вкусные салаты из авокадо) очистить, удалить центральную косточку и порезать кубиками.

Нарезанное авокадо и чеснок соединить, добавив майонеза. Выложить в салатницу нижним слоем. Далее положить слой огурцов, нарезанных тонкой соломкой. Затем идет измельченное крабовое мясо, хорошенько политое майонезом. Над крабовым мясом будет слой из яблок (читаем как приготовить салаты с яблоками), протертых на средней тёрке и сбрызнутых лимонным соком.

Последним слоем положить мелко нарубленные яичные белки. Полить майонезом. Салат украсить крошкой яичного желтка. Можно нарисовать какой-нибудь рисунок или сделать причудливый узор с помощью черной икры и свежей зелени.







Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>