Салат деревенский

Главная » Овощные » Салат деревенский



Деревенский салатСалат деревенский как и все простые сельские кушанья готовится из самых незатейливых ингредиентов. Важно, чтобы они были только свежими и качественными.

Вообще деревенская кухня – удивительная вещь. Именно в ней можно еще увидеть те некоторые особенности национальной кухни, которые уже не сыщешь в городе. Причем, это касается не исключительно русской кухни, но и всех кухонь народов мира.



Одной из черт деревенской салата во многих странах является нарезка ингредиентов большими кусками и ломтями. Как говориться —  большому куску и рот радуется. Ведь жителями деревень испокон века были крестьяне, а им главное – подкрепится и на боковую, так как завтра снова рабочий день. А разъедаться и выдумывать что-то — некогда.

Конечно, зимой времени у крестьянских хозяек появлялось значительно больше, поэтому они тратили больше своей энергии на приготовление блюд. В те далекие времена даже салаты делали. Разумеется, в нашей стране это было мало распространено. Но, вот в Прибалтике, Польше и дальше на Запад – вполне традиционно.

Обычно для них брали те овощи, что созревают на огороде, а также все солености, маринады, копчености и прочее. Не брезговали специями, если было на что их купить. Заправкой служило масло, либо сметана или сливки. Иногда домашние хозяйки делали вкусные соусы на основе горчицы. Все это перемешивалось и подавалось на большом блюде на обеденный стол. Сегодня мы поведаем Вам, дорогие читатели, про деревенские салаты.

Картофельный деревенский салат

Картофельный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата картофельного:

  • картошка – 6 шт.
  • шампиньоны – 150 г
  • куриное филе – 200 г
  • ветчина – 150 г
  • копченая грудинка – 150 г
  • луковица – 1 шт.
  • консервированные огурцы – 3 шт.
  • базилик сушеный, майоран, перец черный молотый – по вкусу
  • соль – щепотка
  • майонез – 1 ст.л.
  • сметана – 3 ст.л.
  • французская горчица – 2 ст.л.
  • чеснок – 2 дольки
  • подсолнечное масло – 4 ст.л.

Картошку в этот салат требуется сварить в мундире, а потом остудить и почистить. Готовую картошку порезать кубиками.

Грибы шампиньоны почистить и помыть, а после этого порезать кусочками и выложить на сковороду, где уже разогрелось подсолнечное масло. Лук также почистить, порезать мелко и выложить на сковороду. Жарить эту смесь из грибов и лука до готовности.

Порезанный картофель надобно послить, добавить майоран, базилик, перец и 2 ст.л. подсолнечного масла. Это все оставить на некоторое время настояться.

Ветчину в тот салат следует порезать соломкой, а куриное филе отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками. Копченую грудинку полосочками, а затем обжарить на сковороде. Когда шкварки будут готовы, нужно выложить их на полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Огурцы надобно порезать кубиками и смешать с картошкой, ветчиной, курицей и грибами.

Все подготовленные продукты соединить в одинаковых пропорциях и приправить соусом. Для соуса смешать майонез, горчицу и сметану. Перед тем как подавать этот салат на стол, необходимо посыпать его шкварками.

Салат с квашеной капустой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • квашеная капуста – 200 г
  • картошка – 3 шт.
  • кислый огурец – 2 шт.
  • шампиньоны – 200 г
  • луковица синяя салатная – 1 шт.
  • нерафинированное подсолнечное масло – немного
  • соль, перец молотый черный – щепотка

Сначала надо отжать от рассола квашеную капусту, потом порезать ее кусочками. Огурцы также нарезать мелко. Лук почистить и порезать полукольцами. Грибы можно взять свежие, отварить их в подсоленной воде, а потом порезать и смешать с остальными подготовленными продуктами.

Картошку следует сварить в мундире, почистить и порезать ломтиками, затем добавить в миску с другими ингредиентами. Готовый салат необходимо посолить – по необходимости, посыпать перцем и полить ароматным подсолнечным маслом.

Салат с огурцами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с огурцами:

  • картошка – 6 шт.
  • свежие грибы шампиньоны – 0,5 кг
  • кислые огурцы – 3 шт.
  • куриное филе – 300 г
  • вареные куриные яйца – 4 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • соль – щепотка
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.
  • майонез – 200 г

Картошку следует отварить в мундире, почистить и порезать кубиками или же натереть на терке. Яйца также отварить, чтобы желтки стали густыми, почистить и натереть на терке.

Грибы нужно помыть, почистить и нарезать дольками, затем выложить на сковороду с раскаленным подсолнечным маслом. Жарить до готовности. Лук почистить и нарезать кубиками. Куриное мясо сварить в кастрюле с водой, посолив немножко, потом остудить и порезать кусочками.

Такой салат необходимо выкладывать слоями на приготовленное блюдо. Первым слоем будет картошка, которую нужно немного посолить и смазать майонезом. Затем выложить лук и опять смазать майонезом. Дальше огурцы и майонез, а потом жареные грибы и майонез. Последним слоем будет курица и майонез, которую нужно украсить тертыми яйцами.

Перед тем как пробовать этот салатик, следует его поставить на несколько часов в холодильник, так он будет более нежным и сочным.
Салат деревенский с репчатым луком

Салат с репчатым луком

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • картошка – 3 шт.
  • свежие огурцы – 3 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • соль, перец молотый черный – щепотка
  • уксус – 0,5 ч.л.
  • подсолнечное масло – по вкусу

Картошку следует отварить в мундире, почистить и порезать дольками. Свежие огурцы помыть и порезать полукружочками или другим понравившимся способом. Лук стоит почистить и порезать полукольцами, а потом ошпарить кипятком, чтобы удалить горечь.

Все смешать в миске, посыпать солью, перцем и сбрызнуть уксусом. Затем приправить подсолнечным маслом.

Салат со спаржевой фасолью

Необходимые ингредиенты для приготовления салата со стручковой фасолью:

Фасоль необходимо немного порезать и выложить на сковороду с раскаленным подсолнечным маслом. Жарить ее следует до готовности. Затем выложить на тарелку, чтобы остыла. Крабовые палочки и ветчину нужно порезать кубиками. Грибы лучше всего брать маленькие. Чтобы не резать, а только процедить и смешать с предыдущими компонентами салата. Кукурузу также процедить и выложить в салатник.

Все необходимо тщательно вымешать и приправить майонезом.

Салат с перцем

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • куриное филе – 1 шт.
  • картошка – 3 шт.
  • зеленый сладкий перец – 1 шт.
  • огурец свежий – 1 шт.
  • сметана – 150 г
  • петрушка и укроп – 1 пучок
  • соль, перец молотый черный – щепотка

Куриное филе требуется сначала сварить в кастрюле с водой, немного посолить, добавить приправы и варить до готовности. Затем остудить и порезать кусочками.

Картошку следует почистить и положить вариться в кастрюлю, также немного посолив воду. Готовую картошку процедить, остудить и нарезать кубиками.

Сладкий перец нужно очистить от семян и нарезать полукольцами. Огурец почистить от кожуры и порезать кубиками.

Все приготовленные составляющие салата надобно смешать в миске, посолить – если нужно, добавить молотый перец и сметану. Перемешать тщательно готовый салат. Также следует добавить в салат мелко порубленную петрушку и укроп.
Салат деревенский с редькой

Салат с редькой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с редькой:

  • зеленая редька – 1 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • зеленый лук – 100 г
  • сыр Российский – 200 г
  • нерафинированное подсолнечное масло – по вкусу
  • соль – щепотка

Морковку надобно помыть, почистить и натереть на терке для корейской морковки. Редьку очистить от кожуры и также натереть на терке для корейской морковки. Что касается сыра, то его также следует натереть на такой терке. Зеленый лук помыть, просушить и нарезать очень мелко.

Все эти компоненты салата необходимо смешать в приготовленном салатнике, посыпать солью и приправить ароматным подсолнечным маслом. Такой салат лучше всего употреблять сразу после приготовления, пока овощи не пустили сок.

Рецепт деревенского салата







8 мыслей о “Салат деревенский

  1. Разве в те времена существовали крабовые палочки и некоторые другие продукты. Мне кажется, они появились не так давно, а потому не могут носить титул деревенских продуктов. Извините за критику.

    • А какие «те времена»? Разве мы говорим о каких-то древностях? Все течет, все изменяется, добавляются новые ингредиенты и рецепты. И потом, название «деревенские» — чисто условное.

  2. Спасибо за рецепты. Вы правы, в деревнях, мне кажется, вообще очень любят просто все имеющиеся овощи выложить на блюдо.

    • Спасибо, Алла, за визит. Попробуйте один из рецептов многочисленных салатов. Буду рада, если что-то придется по вкусу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>