Салаты с ветчиной рецепты

Главная » Мясные » Салаты с ветчиной рецепты



рецепты салатовСалаты – это восхитительное изобретение человека. Любой, даже очень ленивый человек, может приготовить салат. В принципе, само приготовление занимает минимальное количество времени. Технология большинства салатов исключительно проста: нарезать продукты, заправить маслом или соусом, и вот салат уже готов. Ингредиентом для этого блюда может стать всё, что есть под рукой – здесь всё зависит от вашей фантазии.

Что касается истории возникновения салата, то им уже более двух тысяч лет. Всё началось в Древнем Риме. Простота и незатейливость рецептов быстро сделала их популярной едой среди римских граждан и легионеров. Обычно такие салата делали буквально из подножных трав, растущих в то время на территории Римской империи, а приправляли специями, доставляемыми из заморских провинций, медом и солью.



Второе рождение салаты получили в Средние века во Франции. Здесь изобретательные повара стали делать салаты из чеснока, мяты, листьев петрушки. Естественно основой любого средневекового салата было мясо. Именно жители Франции впервые начали добавлять в салаты латук. Впоследствии растение стали называть салат-латук, а такой салат с ним французским.

В XVIII веке стали готовить салаты не только из овощей, но и фруктов. Заправки для салатов стали усложняться, превращаясь постепенно в отдельное блюдо.

Современным салатом называют абсолютно любую съедобную смесь, которая быстро готовиться. В салатах можно использовать все известные человеку пищевые продукты. Важно, чтобы эти продукты были совместимы по вкусу, и заправка соответствовала ингредиентам.

Таким образом, вы можете приготовить салат из всего, что есть под рукой. Например, в последнее время широкую известность получили салаты с ветчиной, рецепты которых приведены ниже. Ветчина не требует дополнительной обработки, в отличие от мяса и рыбы. Салаты с ней просты в приготовлении, а по времени занимают обычно не больше получаса. Кроме того, ветчина придает насыщенный аромат, вкус салатам, подходит почти к любым ингредиентам, поэтому вариаций салатов с ней большое множество. Вот лишь некоторые рецепты салатов с ветчиной.

Ветчинный салат с грибами

Ветчинный салат с грибами «Праздничный»

Ингредиенты:

  • ветчина – 300 г
  • маринованные грибы — 300 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • красный перец – 1 шт.
  • яйца варёные – 3 шт
  • сыр – 300 г
  • оливковое масло
  • соль
  • майонез

Маринованные грибы порежьте кубиками, а лук – колечками. Слегка обжарьте их вместе на оливковом масле и дайте остыть. Ветчины, красный перец, сыр и 3 яйца нарежьте в виде соломки. Всё соедините, и тщательно перемешайте. Заправьте майонезом и по вкусу посолите.

Салат с брынзой «Кочевник»

Ингредиенты:

  • ветчина – 300 г
  • брынза – 200 г
  • грибы маринованные – 300 г
  • помидоры – 3 шт.
  • майонез – 3 ст. ложки
  • сметана – 2 ст. ложки
  • петрушка

Порезать ветчину вместе с брынзой небольшими кубиками. Грибы (грибные салаты ищите тут) достать из банки и нарезать на четверти, а помидоры (про салаты с помидорами читаем тут)– ломтиками.

Чтобы томаты не давали слишком много сока, положите их в сито и подождите, пока он не стёк. Далее все ингредиенты смешиваем. Салат заправляем майонезом и сметаной. Салат не надо солить, только посыпьте листиками петрушки поверху.

Салат с курицей «Конфетти»

Ингредиенты:

  • ветчина – 200 г
  • куриное филе отварное 200 г
  • болгарский перец – 2 шт.
  • ананас – 200 г
  • изюм – 2 ст. ложки
  • опята маринованные – 200 г
  • грецкие орехи – 3 ст. ложки
  • майонез – 3 ст. ложки
  • сыр
  • укроп
  • соль

Курицу, ветчину, сладкий перец и ананас нарезать соломкой. Изюм помыть и распарить. Перемешать все ингредиенты, добавив грибов, измельченных грецких орехов и укропа.

Заправьте майонезом и по вкусу посолите. Обязательно посыпьте натертым на мелкой терке сыром – это придаст нежность салату. Кто любит ананасы, может посмотреть как приготовить салат из ананасов.
888

Салат с рисом «Завоеватель»

Ингредиенты:

  • ветчина – 100 г
  • рис – половина стакана
  • помидор – 1 шт.
  • сыр – 100 г
  • салат-латук – 5 листьев
  • маслины – 10 шт.
  • майонез – 100 г
  • горчица – 0.5 чайн. ложки
  • петрушка
  • перец
  • соль

Отварите рис и охладите его в дуршлаге. Тем времен нарежьте сыр и ветчины в виде соломки, а томаты – кубиками. Все ингредиенты смешиваем. В меру поперчить и посолить.

Заправкой для салата будет служить майонез вместе с горчицей. Полученную смесь выкладываем на листья салата в тарелку. Для украшения используем маслины или оливки.
Салат с сыром

Салат с сыром «Кредитэ»

Ингредиенты:

  • ветчина – 250 г
  • твердый сыр – 250 г
  • морковь – 2 шт.
  • майонез – 250 г
  • укроп

Рецепт очень прост: ветчину нужно нарезать соломкой, а сыр и морковь натереть на средней терке. Все смешать и заправить острым майонезом. Сверху посыпать свежим укропом.

Салат с сыром «косичка» «Рапунцель»

Ингредиенты:

  • ветчина – 300 г
  • сыр – 100 г
  • вареные яйца – 5 шт.
  • кукуруза консервированная – 1 банка
  • яблоко – 1 шт.
  • сухарики – 1 пакетик
  • майонез – 4 ст. ложки
  • петрушка
  • листья салата

Ветчину надо порезать в виде соломки. Сырную косичку надо расплести и разделить на отдельные прядки, порезать. Варёные яйца тоже порезать соломкой.

Сыр и яйца, ветчину и кукурузу соединить вместе. Затем заправить майонезом и тщательно перемешать. Солить салат не требуется. Перед подачей на стол положите на блюдо свежие листья салата. Посыпьте салат сухариками.

Салат с ветчиной и дыней «Ахтуба»

Ингредиенты:

  • ветчина – 150 г
  • дыня – 300 г
  • сыр адыгейский – 150 г
  • салат, базилик
  • оливковое масло – 3 ст. ложки
  • белый винный уксус – 1 ст. ложка
  • мёд натуральный – 1 ст. ложка
  • сушёные листья базилика – 0.5 чайн. ложки
  • черный молотый перец – 0.5 чайн. ложки
  • соль

Чтобы приготовить заправку для салата смешайте оливковое масло с винным уксусом и медом. Обязательно положите пару листиков базилика, черного перца. По вкусу посолите.

Для самого салата соломкой порежьте дыню и ветчину. Сыр порезать полосками. Все положить в миску и перемешать. В конце приготовления добавьте листья салата. Не забудьте полить заранее приготовленным соусом и украсить базиликом.

Салат с теплым рисом «Восточный»

Ингредиенты:

  • рис – 100 г
  • ветчина – 150 г
  • зелёный горошек – 0.5 банки
  • репчатый лук – 100 г
  • подсолнечное масло – 1 ст. ложка
  • майонез
  • сметана

Рис надо отварить. Затем слегка обжарить в подсолнечном масле до требуемой мягкости и золотистого цвета. Ветчину и лук мелко порезать и немного прогреть около минуты на слабом огне. Далее следует смешать все ингредиенты, добавить горошка. В качестве заправки можно использовать майонез либо сметану.

Салат из моркови «Пикантный»

Ингредиенты:

  • ветчина – 200 г
  • редька – 1 шт.
  • морковь – 3 шт.
  • репчатый лук – 3 шт.
  • подсолнечное масло
  • майонез
  • соль

Для приготовления салата натрите редьку на средней терку и дайте постоять, чтобы вышел сок. Морковку натрите аналогичным образом, лук порежьте колечками.

Все это обжарьте на подсолнечном масле до золотистой корочки. Редьку смешайте с ветчиной, нарезанной мелкими кубиками, и овощами, обжаренными в растительном масле. Салат заправить майонезом и украсить по желанию.

Салат из капусты и ветчины — «Гурман»

Ингредиенты:

  • ветчина – 300 г
  • квашеная капуста – 400 г
  • помидоры – 2 шт.
  • подсолнечное масло – 3 ст. ложки
  • салат
  • сахарный песок
  • тмин

Берем квашеную капусту и отжимаем её от сока. Ветчины и томаты нарезаем в виде соломки. Все смешиваем, добавляем зелени и тщательно перемешиваем.

Заправляем обязательно подсолнечным маслом. Сахаром и тмином посыпаем по вкусу. Перед подачей на стол в тарелку кладём листья зеленого салата, и уже на них выкладываем наш салат. Для украшения используем томаты и зелень.

Салат с ветчиной и овощами «Зелёный тортик»

Салат с овощами «Зелёный тортик»

Ингредиенты:

  • ветчина – 200 г
  • варёные яйца – 3 шт.
  • помидоры – 2 шт.
  • огурцы – 2 шт.
  • редис – 5 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • зелёный лук – 1 пучок
  • майонез – 300 г
  • сыр (твердых сортов) – 150 г
  • чеснок – 3 зубчика
  • листья салата
  • укроп
  • петрушка

Данный салат представляет собой своего рода слоеный торт. Овощи раскладываются в нём в строгой последовательности, которой следует придерживаться.

Ветчину надо нарезать небольшими кубиками, томаты — в виде полуколец, а огурцы, редис, репчатый лук и редиску – колечками. Зеленый лук можно мелко порезать, сыр потереть на средней терке.

Чтобы приготовить соус требуется смешать майонез с прессованным чесноком (используйте специальную чеснок-давилку) и петрушкой, укропом. Дальше наступает самый важный процесс – выкладывание слоев. На блюдо, выстланное зелеными листьями салата, кладем слои с такой последовательности:

  • 1: огурцы
  • 2: лук репчатый
  • 3: томаты
  • 4: ветчина
  • 5: вареные яйца
  • 6: редис.

Не забываем, после каждого слоя, промазывать соусом. Сверху салат рекомендуется посыпать зеленью и украсить дольками помидора. В таком праздничном виде подавать к столу. Если вы любите овощные салаты, то пройдите по ссылке.

Салат с солеными огурцами «Черноглазая красавица»

Ингредиенты:

  • ветчина – 200 г
  • соленые огурцы – 2 шт.
  • маслины без косточек – 1 банка
  • сухарики – 1 пачка
  • майонез

Нарезать огурцы с ветчиной в виде соломки. Маслины напополам разрезать. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом. Салат обязательно посыпать сухариками. Желательно брать сухарики со вкусом бекона либо салями. Смотрите также, как приготовить другие салаты из огурцов.

Салат с китайской капустой «Пекинская мечта»

Ингредиенты:

  • ветчина – 200 г
  • китайская капуста – 400 г
  • сыр – 150 г
  • майонез
  • укроп
  • петрушка
  • соль

Нашинкуйте достаточно тонко пекинскую капусту. Ветчину нарежьте в виде соломки, а сыр потрите на средней терке. Все вместе соедините, и заправьте небольшим количеством майонеза. Посолите по вкусу. Перед подачей на стол посыпьте укропом и петрушкой.

Салат Неаполь

Этот салат предлагается в качестве новогоднего. На сайте можно посмотреть рецепты других новогодних салатов.







Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>