Сладкие салаты

Главная » Фруктовые » Сладкие салаты



сладкие салатыСладкие салаты – особая разновидность салатов. Их сложно назвать полноценными блюдами в полном смысле этого слова. Скорей, это сытный десерт, которым можно вполне наесться.

Как правило, такие легкие салаты содержат в себе кусочки свежих фруктов, некоторых свежих овощей, орехи, душистые травы и спелые ягоды. В качестве заправки или соуса применяют сметану, натуральный йогурт, фруктовые соки.



Кстати, наличие сахара вовсе необязательно. Ведь он легко заменяется на естественную фруктозу, содержащуюся во многих плодах. Так что сладкие салаты еще и полезны.

Конечно, сладкие салаты не порекомендуешь человеку, сидящему на диете, но вот тому, кто восстанавливается после болезни, ослаблен иммунитет и недостаток витаминов в организме – самое время начать есть эти витаминные кушанья.

Что касается сложности приготовления, то готовить не сложнее обычных салатов типа «Оливье» или греческого салата. Иногда даже проще, потому что значительная часть компонентов кладется в сыром виде и не подлежит термической обработке.
В любом случае рады познакомить Вас с лакомыми сладкими салатами. Встречайте – самые лучшие рецепты!

Мандариновый сладкий салат

Мандариновый салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с мандаринами:

  • банан – 2 шт.
  • кисло-сладкое яблоко – 1 шт.
  • мандарин – 1 шт.
  • апельсин – 1 шт.
  • ядра грецких орехов – 100 г
  • йогурт с фруктовым наполнителем – 150 г

Банан необходимо очистить от кожуры и нарезать мякоть кубиками. Мандарины также почистить, разделить на дольки и порезать на несколько частей каждую дольку. Яблоко требуется почистить, вырезать сердцевину и нарезать кусочками. Апельсин очистить от кожуры, порезать маленькими кусочками.

Все подготовленные составляющие салата необходимо смешать в одной миске, перемешать, полить йогуртом с фруктовыми добавками (на ваше усмотрение) и посыпать сверху измельченными ядрами грецких орехов.

Салат с имбирем

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с имбирем:

  • изюм – 150 г
  • морковь – 0,5 кг
  • соль – по потребности
  • мед – 0,5 ч.л.
  • измельченные ядра грецких орехов – 50 г
  • корень имбиря – 5 см
  • лимон – 1 шт.
  • апельсин – 1 шт.
  • сметана или йогурт без добавок – 250 г

Для начала требуется помыть и залить кипятком изюм. Оставить в таком положении на несколько минут. Корень имбиря нужно очистить от кожуры и натереть на терке мелко. Почистить пол апельсина и пол лимона, выдавить из них сок и смешать его с натертым имбирем. Также в эту смесь следует добавить сметану или йогурт, только кисломолочный без добавок. Хорошо перемешать готовую заправку.

Морковку надобно помыть и почистить, а затем натереть с помощью крупной терки. Выложить натертую морковку в глубокую миску, потом добавить к ней процеженный изюм. Полить все это медом и посыпать солью. Готовый салат необходимо полить приготовленной ранее заправкой, перемешать  посыпать измельченными грецкими орехами.
Сладкий салат с тыквой

Салат с тыквой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с тыквой:

  • мякоть тыквы – 0,5 кг
  • кисло-сладкие яблоки – 5 шт.
  • лимон – 1 шт.
  • пчелиный мед – 5 ст.л.
  • измельченные ядра грецких орехов – 3 ст.л.
  • морковь – 2 шт.
  • петрушка – 10 г

Тыкву надобно помыть, очистить от кожуры и натереть на терке средней величины. Морковку также необходимо почистить и натереть на терке или же нарезать соломкой. Лимон надо разрезать пополам и выдавить в отдельную емкость сок. Также с этого же лимона нужно срезать цедру и мелко ее порубить. Яблоки требуется очистить от кожуры, вырезать из них сердцевину, а мякоть порезать соломкой.

Чтобы приготовить заправку к этому салату, следует смешать мед и лимонный сок.

Тыкву, морковку и яблоки нужно смешать в одной глубокой миске, полить смесью лимонного сока и меда, посыпать цедрой лимона и аккуратно все перемешать. Сверху готовый салат требуется украсить измельченными грецкими орехами и листочками петрушки.

Салат с персиком и бренди

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • абрикос – 2 шт.
  • персик – 2 шт.
  • нектарины – 2 шт.
  • сливы – 2 шт.
  • красная смородина – 100 г
  • шелковица – 100 г
  • черника – 100 г
  • сахарный песок – 0,5 кг
  • вода – 1 л
  • бренди – 150 г

Для начала требуется приготовить сироп к этому салату. Для этого нужно взять кастрюлю, влить в нее воду и высыпать сахар, варить эту смесь на большом огне минут 5, главное чтобы растворился сахар. Потом этот сироп нужно вылить в красивую прозрачную глубокую миску. Остудить и поставить на несколько часов в холодильник.

Все ягоды и фрукты надобно помыть и разложить на бумажном полотенце, чтобы в него впиталась лишняя вода. Фрукты требуется очистить от косточки и разрезать на четыре части. Ягоды очистите от зеленых хвостиков.

Дальше нужно вернуться к сиропу, когда он хорошо остынет, добавьте к нему бренди и перемешайте.

Выложите аккуратно все фрукты и ягоды в готовый сироп, перемешайте и поставьте на трое суток холодильник. Только после этого можно подавать такой салат на стол.

Апельсиновый салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • апельсины – 6 шт.
  • яичные желтки – 4 шт.
  • молоко – 250 г
  • сахарный песок – 125 г
  • бренди – 25 г
  • корица молотая – 10 г
  • ваниль – 1 пакетик

Сначала требуется приготовить заправку, для которой нужно взбить венчиком желтки с сахаром (100 г). Также надо добавить туда ваниль и кипящее молоко. Всю эту смесь следует перелить в кастрюлю и поставить вариться. Варить нужно до того времени, пока крем не загустеет. Еще добавьте туда молотую корицу.

Пока крем остывает, нужно подготовить апельсины. Их требуется очистить от кожуры и пленок, мякоть порезать на куски, а желтую цедру мелко нашинковать.

Их оставшегося сахарного песка нужно сделать карамель. Его поместите на разогретую сковороду и помешивайте. Затем туда же добавьте цедру из апельсина и бренди, опять помешивать.
Апельсины нужно разложите по тарелке, полить кремом и соусом из сковороды.

Сладкий морковный салат







Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>