Салаты с гранатом

Главная » Фруктовые » Салаты с гранатом



гранатовое деревоГранат – это фрукт, который хорошо известен всем своим сладковато-кислым вкусом и некоторой терпкостью. Родиной граната, или гранатины (именно так правильно называется плоды гранатового дерева), является район Средней Азии и Средиземноморья. С древнейших времен народы, населяющие эти земли, культивировали гранатовые деревья. Особенно много выращивали и продолжают выращивать гранат в Азербайджане и Армении.

Гранат имеет на так уж много съедобных частей, а точнее всего лишь оболочку вокруг семян. Однако даже в небольшом количестве этого фрукта содержится огромный запас витаминов и минералов. В мякоти содержатся витамины С, Р, В12 и В6. Также присутствуют такие минеральные микроэлементы, как калий, йод, железо, кремний и кальций.



Большое значение гранат играет в рационе питания вегетарианцев. Дело в том, что в нем есть 6 уникальных аминокислот (из 15 необходимых для нормального функционирования организма). Гранатовый сок является настоящим напитком здоровья и молодости. Благодаря высокому содержанию витамина С укрепляется иммунитет и защита от вирусов, снижается риск нервных расстройств и улучшаются кроветворные функции.

В современной медицине гранат и его экстракты используются для лечения дисбактериоза, атеросклероза и малокровии.

Хотя если слишком часто употреблять гранат, то существует возможность повредить эмаль зубов из-за высокого содержания кислот. Не стоит злоупотреблять этим плодом и людям с повышенной кислотностью желудка.

Сегодня к Вашему вниманию – салаты с гранатом. Ранее в некоторых рецептах порой мелькал гранат как второстепенный ингредиент. Сегодня же покажем Вам, как сделать вкусные и полезные салаты с гранатом.

Простой фруктовый салат с гранатом

Простой фруктовый салат с гранатом

Необходимые ингредиенты для приготовления фруктового салата:

  • гранат — 225 г
  • гранатовый сок – 3-4 столовые ложки
  • киви — 2 шт.
  • апельсины — 2 шт.
  • виноград кишмиш – 240 г
  • фруктовый ликер – 2,5 столовые ложки
  • бананы — 1 шт.

Апельсины почистить, разделить на дольки, их порезать кубиками. Киви очистить и нарезать кубиками. Из граната достать все косточки. Кишмиш в зависимости от размера порезать на половинки.

Бананы измельчить кругляшами. В качестве заправки использовать гранатовый сок, смешанный с фруктовым ликером. Хорошенько перемешать простой салат.

Экзотический фруктовый салат с гранатом

Необходимые ингредиенты для приготовления экзотического салата:

  • гранат — 1 шт.
  • авокадо — 1 шт.
  • манго — 1 шт.
  • фруктовый ром — 90 мл
  • лимонный сок – 2 столовые ложки
  • гранатовый сок — 1 стакан
  • вода для разбавления – 0,5 стакана
  • сахарный песок — 2 столовые ложки

Из авокадо и манго извлечь большие центральные косточки и очистить от кожуры. Спелую и сочную мякоть порезать кубиками. Весь выделившийся при этом сок вылить в общую салатницу.

Полить порезанные фрукты лимонным соком, чтобы предотвратить почернение. Гранат очистить и извлечь все зернышки. Важно, чтобы на них не осталось внешней шкурки, которая горчит.

После приготовления основных ингредиентов стоит переходить к приготовлению заправки. Для этого смешать в отдельной емкости фруктовый ром, гранатовый сок, воду и песок сахарный. Перемешать и сразу же вылить на основные ингредиенты в салатнице.

Некоторую часть зерен граната можно добавить с салат, ничего страшного, если он будет немного хрустеть. Все перемешать и подавать к столу.

Салат из баклажанов с гранатовыми зернами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • гранат – 0,5 шт.
  • баклажаны — 2 шт.
  • столовый уксус – 1,5 столовые ложки
  • мелисса
  • лук – 1 шт.
  • масло оливковое– 4,5 столовые ложки

Баклажаны порезать колечками и обжарить на оливковом масле. Листья мелиссы порвать руками. Лук замариновать в уксусе. Смешать и перемешать необходимые ингредиенты. Украсить ровным слоем гранатовых зерен.
Рыбный салат с гранатом

Рыбный салат с гранатом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • зерна граната – 2,5 столовые ложки
  • гранатовый сок – 75 мл
  • треска – 325 г
  • репчатый лук красный — 1 шт.
  • масло оливковое — 1 столовая ложка
  • мелкозернистая соль
  • черный свежемолотый перец
  • листовой зеленый салат
  • петрушка

Тресковое филе порезать небольшими ломтиками и отварить в солоноватой воде. Репчатый лук тонко нашинковать. Листовой салат мелко порубить ножом.

Для заправки соединить черный молотый перец, соль, оливковое масло, гранатовый сок. Перемешать и вылить в салатницу к ингредиентам. Перемешать. Украсить салат зернами граната.

Свекольный салат с зернами граната

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • зерна граната — 1 стакан
  • печеная свекла — 3 шт.
  • песок сахарный
  • соль
  • подсолнечное масло – 0,5 стакана

Свеклу запечь в духовке. После запекания остудить и протереть на крупной терке. Зерна граната извлечь и рассоединить. Смешать все компоненты салата. Внести немного сахарного песка. Полить подсолнечным маслом. Посолить. Хорошенько перемешать.

Луковый салат с гранатом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • фиолетовый репчатый лук -1-2 шт.
  • гранат (семена) — 1 шт.
  • мелкая соль
  • уксус
  • петрушка

Репчатый лук нарезать колечками и замариновать в уксусе на некоторое время. Из половинки граната выжать сок, из другой извлечь все зернышки.

Смешать все ингредиенты. Полить соком. Украсить листочками петрушки. Лучше подавать салат в красивой креманке. Такой простой салат отлично подходит как гарнир как мясным блюдам.

Салат с гранатом и кальмарами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • гранат — 1 шт.
  • уксус винный – 2,5 столовые ложки
  • подсолнечное масло — 2 столовые ложки
  • сахарный песок — 1 чайная ложка
  • репчатый лук — 1 луковица
  • салат зеленый
  • паприка
  • оливковый майонез
  • яблоки кислые — 2 шт. небольшие
  • сок – 0,5 лимона
  • отварные кальмары – 290 г
  • мелкая соль

Сначала следует заняться приготовлением домашнего соуса. Для этого смешать в мисочке винный уксус, подсолнечное масло и сахарный песок.

Добавить туда же оливкового майонеза, лимонного сока, соли и паприки. Вылить смесь в блендер и перемешать. Репчатый лук порезать полукольцами. Зеленый листовой салат порвать руками.

Яблоки очистить от кожуры и внутренностей, нарезать на кубики одного размера. Кальмары отварить в солоноватой воде до готовности. Затем остудить и порезать на кусочки.

Смешать все ингредиенты в салатнике. Заправить самодельным соусом. Динамично перемешать. Посыпать зернами граната.
Морковный салат с гранатом

Морковный салат с гранатом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • гранат – 1-2 шт.
  • морковка — 3 шт.
  • песок сахарный — 1 чайная ложка
  • нежирная сметана – 90 г
  • измельченные грецкие орехи — 2 шт.
  • листья зеленого салата — 5 шт.

Морковку протереть на средней терке. Грецкие орехи очистить от скорлупы и измельчить в блендере. Листья зеленого салата порвать руками.

Для заправки смешать в отдельной посуде сахарный песок, сметану. Заправить этой смесью все приготовленные основные ингредиенты. Хорошенько перемешать. Оформить салат зернами граната.

Салат с гранатом и копченой курочкой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • гранат — 1 шт.
  • морковка — 400 г
  • картошка – 450 г
  • свекла – 3 шт.
  • провансаль майонез – 275 г
  • копченое куриное филе – 490 г
  • репчатый лук – 1 луковица

Морковку отварить и порезать кругляшками. Картошку и свеклу также отварить в подсоленной воде. Дать овощам остыть и порезать кубиками.

Копченое куриное филе порезать ломтиками. Репчатый мелко нашинковать. Гранат почистить и извлечь все зерна. Все ингредиенты смешать (за исключением гранатовых зерен).

Добавить майонеза и тщательно перемешать. Поверх салата выложить ровным слоем зерна граната.

Капустный салат с гранатом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • гранат — 1 шт.
  • свекла — 2 шт.
  • оливковый майонез
  • картошка — 2 шт.
  • белокочанная капуста – 0,3 шт.
  • чеснок – 2 зубца

Свеклу и картошку запечь в духовке. Дать остыть и порезать кубиками. Гранат очистить, зерна отсоединить друг от друга. Белокочанную капусту нашинковать достаточно мелко.

Зубчики чеснока измельчить в чеснокодавилке. Салат выкладывать в салатницу слоями в такой последовательности: свекла с чесноком – картофель – майонез – капуста – свекла – майонез картофель – майонез – зерна граната. Перемешивать салат после укладки не требуется. Дать настояться и подавать к столу.

Легкий салат из креветок с гранатом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • гранат — 1 шт.
  • апельсин — 1 шт.
  • небольшие креветки – 240 г
  • авокадо — 1 шт.
  • мелкая соль
  • оливковый майонез

Креветки отварить в солоноватой воде. Очистить от панциря, в зависимости от размера измельчить. Апельсины почистить и нарезать кубиками.

Из авокадо извлечь косточку, мякоть порезать ломтиками. Все объединить. Посолить. Заправить оливковым майонезом. Тщательно перемешать. Украсить легкий салат зернами граната.

Еще рецепты салата Гранатовый браслет можно посмотреть здесь.







Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>