Все о заправках для салатов

все о заправках для салатовЗаправками для салатов часто называют соусы для салатов. Прекрасная история салатных заправок уходит своими корнями в древний мир и античные времена. Более 5000 лет назад для заправки салатов в Китае использовали всевозможные вариации из соевого соуса, а 2000 лет назад зелень и овощи в древнем Вавилоне перед подачей на стол перемешивали и поливали уксусом с растительным маслом. Даже во все времена такой популярный соус, как Вустерширский, который воссоздали по старинным рецептам Джон Ли и Вильям Перринсон, уходит своими корнями в Древний Рим. Но, для справедливости, надо сказать, что римляне заправляли в основном овощные салаты, посыпая их просто солью. Салаты в Древнем Египте заправлялись растительным маслом с уксусом, обязательно добавляя при этом восточные специи. А популярнейший соус майонез появился впервые у французской аристократии на столах, примерно 200 лет назад. Читайте дальше про заправки для салатов