Соус сальса

сальса соусСоус – это изобретение французской кухни. Но сейчас французская кухня начисляет около трех тысяч соусов, без большинства которых не может обойтись практически никакое блюдо. Именно соус приносит блюду особый вкус и колорит. Соус придает особенность, и пикантный вкус любому блюду.

Еще в древние времена люди не хотели удовлетворяться просто едой, им нужно было наслаждаться ей. Выращивали простые продукты, которые были скучными и однообразными, поэтому начали их совмещать и получать более сложные и ароматные блюда, которые превращали еду в удовольствие. Читать далее

Красный соус

рецепты приготовления красного соусаБольшую часть всех существующих соусов составляют красные соусы. Все соусы придают тому или иному блюду сочность и особый, яркий вкус. Соусы используются улучшения вкуса блюда. Такое блюдо лучше усваивается организмом. Даже самые простые блюда, если их украсить соусом, превращаются в произведение искусства.
Конечно, можно купить в магазине промышленные соусы, такие как майонез, различные кетчупы, но они никогда не заменят домашние соусы. Читать далее

Кавказский соус

соус кавказскийУ многих людей кавказская кухня ассоциируется с вкусными приправами и соусами к мясу, овощам и другим кулинарным шедеврам. Ни один народ не может похвастаться таким же обилием всевозможных соусов, которые делают пищу более острой и придают ей особый пикантный вкус. С их помощью обычное блюдо можно представить совершенно в другом свете, сделать его интереснее и аппетитнее.

Многие традиционные блюда Кавказа подаются исключительно с соусами. В наше время и в нашей стране все чаще стали использовать их для улучшения вкуса готового блюда. Кавказский соус также очень популярный, некоторые покупают его в магазине, а многие готовят самостоятельно в домашних условиях. Существует множество различных рецептов, которые подойдут к мясу, птице, рыбе, овощам, пельменям и даже выпечке. Из предложенного вам не трудно будет подобрать несколько интересных соусов и для своей кулинарной книги. Читать далее

Сладкий соус

рецепты приготовления сладкого соусаЕсли вы любите фруктовые салаты, десерты и блины с разными добавками, но сметана и сливки уже надоели, то вам будет интересно узнать рецепты сладких соусов. Их можно готовить из различных фруктов и ягод, шоколада, меда, дополнять всевозможными специями, вином и ликерами. Сладкий соус также можно использовать для мороженого, каш, запеканок, пудингов и даже мясных продуктов. С его помощью банальное, на первый взгляд, блюдо вы можете превратить в настоящий кулинарный шедевр и удивить своих домочадцев. Особенно это придется по душе деткам, которые так любят все вкусное и яркое. Хотя взрослые тоже вряд ли останутся равнодушными. Попробуйте внести в свою жизнь новые яркие краски, приготовив что-то из наших рецептов. Читать далее

Ореховый соус

Ореховый соусВ кулинарии очень часто используют такой вкусный и полезный продукт, как орехи. Их добавляют в салаты, кондитерские изделия и закуски. Очень вкусным и пикантным получается ореховый соус, который идеально подчеркивает вкус мяса, рыбы и птицы и дополняет блюда из картофеля и других овощей. Его можно не только добавлять к этим продуктам, но и заправлять им салаты, а также намазывать на бутерброды.

Если вы польете то же самое блюдо обычным майонезом или сметаной, то не добьетесь такого эффекта, ведь только изысканный соус, приготовленный в домашних условиях, может сделать любое блюдо кулинарным шедевром. Кроме того, преимущество домашних соусов в том, что они не содержат консервантов и вредных добавок. Читать далее