Болгарские салаты

болгарские салатыБолгарская национальная кухня – визитная карточка Болгарии. Эта народная кухня пользуется популярность не только у себя в стране, но и на всех Балканах.

Надо сказать, что кухня Болгарии многообразна и красочна. За века существования от не славянской Булгарии к современному государству с ней случалось много перипетий. Будучи частью Византии, Болгария впитала основы греческой кулинарии. В результате турецкого нашествия в традиционной кухне стали заметны восточные мотивы. Когда же страна стала на путь социализма, в ней быстро развилась промышленность, поощряющая быстрое и здоровое питание. Конечно, все это в итоге оказало значительное влияние на болгарскую кухню. Читать далее

Русские салаты

русские салатыРусская традиционная кухня формировалась не одно столетие. За многие годы она вобрала в себя некоторые рецепты из местных кухонь народов, проживающих по соседству. Если рассматривать нашу отечественную историю кулинарии, то ее можно формально разделить на три этапа.

Первый этап начинается в незапамятные времена. Ориентировочно время образование первых государств у восточных славян, принятие христианства и становление Руси. Начиная с этого времени на протяжении 700 лет в нашей стране господствовал традиционализм. Читайте рецепты русских салатов

Армянские салаты

армянские салатыАрмянская кухня широко известна не только в самой Армении, но и за ее пределами. Ведь армяне имеют диаспоры во многих странах, причем из 12 миллионов армян только 3 живет в самой Армении.

Именно поэтому армянская кухня считается мировой. Однако несмотря на рассеянность последователей по миру кухня сумела сохранить самобытность и тысячелетние традиции. Читать далее

Еврейские салаты

еврейские салатыЕврейская кухня – одна из самых необычных кухонь мира. Ее главная особенность заключается в том, что у нее нет никакой однозначной территориальной привязанности.

Исстари еврейский народ был рассеян по всему миру. Почти в каждой стране мира можно найти общину. Хотя до середины XX века значительная часть евреев проживала на территории Польши, Чехии и Германии. Активно взаимодействую с местным населением, у них сформировался свой новый язык – идиш, а также национальная кухня. Читать далее

Сицилийские салаты

сицилийские салатыКухня острова Сицилия не похожа на традиционную итальянскую кухню. Отдаленность и долгая независимость острова от Италии сформировали там свои собственные кулинарные предпочтения.

На вулканических землях Сицилии растет практически все, а в море вокруг острова богато рыбой и морепродуктами. Сицилия постоянно была вовлечена в общеевропейские конфликты, находилась то под управлением одной страны, то под другой. Также процветала торговля. Все это неповторимо отражается в национальной кухне. Читайте рецепты сицилийских салатов