Салаты с красной икрой

икоркаКрасная икра – любимый деликатес россиян еще с советских времен. Исторически сложилось, что употребление икры даже по праздникам – признак достатка. Но такое положение вещей было не всегда. Она стала, более-менее, известной после присоединения Дальнего Востока к России, где местные жители использовали икру в качестве корма скоту. И только в начале прошлого века икру лососевых рыб стали заготавливать японцы, а затем и наши земляки.

О пользе икры известно давно. И это неудивительно. Ведь это рыбьи яйца, в которых содержится полный набор питательных веществ для развития зародыша. Поэтому народная медицина советует употреблять икру при различных недугах: избыточном весе, малокровии, заболеваниях щитовидки и раковых заболеваниях. Читайте дальше рецепты

Салаты из мидий

салат из мидийНаверное, тот, кто хоть раз побывал на побережье Черного моря, пробовал мидию. Это уникальный продукт, ведь в 100 г мидий содержится всего лишь 20 ккал. Поэтому многие диетологи рекомендуют мидию своим пациентам. В мясе мидий в избытке белки, витамины Е и В, ненасыщенные жирные кислоты и фосфолипиды. В них также много микроэлементов: кальция, магния и йода. В народной медицине мясо мидий считается естественным афродизиаком, а из-за низкого содержания холестерина полезно для нормализации работы печени.

Важно отметить, что отравление морскими моллюсками является одним из самых опасных, поэтому надо тщательно выбирать мидий для приготовления своих блюд. Как правило, при выборе следует обратить внимание на запах. Он должен быть морским. Раковина мидии тоже играет немаловажную роль: если створки приоткрыты и не закрываются при нажатии, то такой товар лучше не брать. Читайте дальше рецепты салатов из мидий

Салаты из кальмаров

салаты из кальмаров
Кальмары – это одни из самых вкусных и питательных моллюсков. Их доступность объясняется широким распространением: они живут во всех океанах на Земле. В России наиболее известен Дальневосточный кальмар, который хорошо знаком соотечественникам по необыкновенно вкусным консервам, выпускавшимся в Советском Союзе. Читайте про салат из кальмаров

15 салатов с креветками

салат с креветками

Креветки получили широкое применение в кулинарии. Благодаря тому, что креветки могут храниться достаточно долгое время, они стали по-настоящему универсальными морепродуктами. Можно выделить охлажденные, замороженные, сушеные и консервированные креветки. Кроме того, существуют различные виды креветок от огромных королевских до крохотных черноморских креветок.

Креветки содержат в себе уйму полезных веществ. Особенно это касается охлажденных, а затем сваренных. Именно в креветках сохраняется большая часть полезных веществ и микроэлементов, которых хватает с избытком. Так, в обычной атлантической креветке содержится натрий, калий, фосфор, кальций, магний, медь и кобальт. Также важно отметить наличие целого спектра витаминов: А, В1, РР и Е. Читайте дальше 15 рецептов салата с креветками