Мясные

Говяжий язык – это удивительно нежный и вкусный продукт. По калорийности говяжий язык равен, как и говядина, 146 ккал. Белков в языке 12 г, а жиров – 11 г. Кроме того, в языках содержится 70% воды и большое количество витаминов (группа В, РР), а также такие микроэлементы, как железо, калий, магний, кальций, медь, кобальт и натрий.

Говяжьи языки продаются в трех основных видах: засоленные, копченые или свежие. Вес среднего коровьего языка составляет от 1 до 2 кг. Этот полуфабрикат при употреблении в большинстве блюд принято отваривать. Технология варки заключается в том, что варить свежий язык нужно в подсоленной воде около 3 часов. Готовность языка наступает тогда, когда его кончик свободно протыкается вилкой. С только сварившегося языка первым делом необходимо снять кожицу, которая достаточно легко удаляется. Теперь язык готов для использования в кулинарных целях. Читайте дальше рецепты салатов из говяжьего языка

Говядина – продукт весьма сложный по своим пищевым качествам. С одной стороны она крайне полезна, с другой вызывает некоторые проблемы с пищеварением. Но, многие специалисты склоняются, что при умеренном употреблении не будет никакого вреда. Ведь известно еще с давних времен, особенно на Руси, что говядина – мясо постное и при правильном приготовлении полезное.

Современные ученые доказали, что по сравнению с одним из признанных диетических видов мяса – куриным, говядина содержит меньше жира (4.5 г) и гораздо больше витаминов на 100 г продукта. Что же касается калорийности, то она составляет 135 ккал. Кроме того, в коровьем мясе содержится в избытке железа, цинка и фосфора. Читайте дальше рецепты салатов из говядины

Салаты – это восхитительное изобретение человека. Любой, даже очень ленивый человек, может приготовить салат. В принципе, само приготовление занимает минимальное количество времени. Технология большинства салатов исключительно проста: нарезать продукты, заправить маслом или соусом, и вот салат уже готов. Ингредиентом для этого блюда может стать всё, что есть под рукой – здесь всё зависит от вашей фантазии.

Что касается истории возникновения салата, то им уже более двух тысяч лет. Всё началось в Древнем Риме. Простота и незатейливость рецептов быстро сделала их популярной едой среди римских граждан и легионеров. Обычно такие салата делали буквально из подножных трав, растущих в то время на территории Римской империи, а приправляли специями, доставляемыми из заморских провинций, медом и солью. Читайте дальше про салаты с ветчиной рецепты

Печень – это настоящий деликатес. Хотя многим и кажется, что это продукт низшего сорта, но правильно приготовленная печенка очень и очень вкусна. Кроме того, несмотря на вкусовые предрассудки, печень рекомендует употреблять диетологи, считая ее питательным и калорийным продуктом. К тому же печень крайне полезна.

В печени содержится много полезных белков. Есть и целый спектр минеральных веществ: кальций, натрий, магний, цинк и фосфор. Печень как свиная, так и говяжья – это редкий кладезь витаминов А, группы В и незаменимых аминокислот (лизин, метионин и триптофан). Употребление блюд с печенью хотя бы раз в неделю будет отличной профилактикой для болезней опорно-двигательного аппарата и сердца. Полезные вещества, содержащиеся в печени, придают здоровья волосам, ногтям и зубам, также не дают падать зрению зимой и во время сильных нагрузок на глаза. Читайте дальше рецепты салата из печени

Мясо являлось основой питания людей на протяжении тысячелетий человеческой истории. И чтобы кто ни говорил — без мяса современному человеку крайне сложно обойтись.

В мясе содержится главный строительный элемент нашего организма – белки. Причем эти белки максимально схожи с человеческими и никакие вегетарианские продукты не смогут их заменить. Кроме того, мясо является настоящей кладовой полезных веществ, к примеру, микроэлементов (железо, фосфор, калий) и витаминов (В12, РР, А, Е). Читайте рецепты мясных салатов