Салаты из утки

салаты из уткиУтиное мясо – настоящий деликатес, правда, несправедливо забытый. Сейчас постепенно былая слава возвращается к нежному и питательному утиному филе.

Утка является источником прекрасного и легко усвояемого белка. Кроме того, филе этой птицы содержит умеренное содержание жира: в ней его значительно меньше, чем в свинине, но при этом вполне хватает, чтобы порадовать любителей жирненького. Читайте дальше рецепты салатов из утки

Салаты из копченого окорочка

копченый окорочокКопчение как способ приготовления и хранения пищи применяется с давних пор. Он позволяет получить продукты с вкусовыми качествами на порядок лучше, а также значительно продлить срок их хранения.

Если рассматривать в технологической точки зрения, то копчение – это обработка пищи дымовоздушной смесью. В результате продукт приобретает смуглый оттенок, характерный приятный аромат и вкус. Из таких копченых деликатесов можно приготовить массу блюд, к примеру, салаты с копченой грудкой или порционные салаты. Читайте рецепты салатов из копченого окорочка

Салаты из желудочков

куриные желудочкиКак мы уже ранее отмечали в статьях про салаты с говяжьей печенью и салаты с языком, все субпродукты невероятно полезны. Можно долго обсуждать то, что при обработке они не самые приятные на вид и на запах, зато в конечном варианте вкус у них отменный.

Сегодня обратим внимание на куриные желудочки. Они гораздо более нежные, нежели свиные или коровьи. Их в свою очередь легче обрабатывать, да и стоят они значительно меньше. Читайте рецепты салатов из желудочков

Салаты из говяжьей печени

говяжья печеньКак известно, печень – это фильтр организма. Многие ошибочно полагают, что если через пищу скота проходит все вредные вещества, то есть ее нельзя. На самом деле они заблуждаются.

Ведь печень очень полезный субпродукт. Так, в говяжьей печени содержатся в избытке минеральные вещества. К примеру, железо, натрий, медь и кальций. Конечно, не обойтись без витаминов: А, В, С. Также присутствуют такие незаменимые в питании человека аминокислоты, как триптофан, метионин и лизин. Читайте рецепты из говяжьей печени

Салаты из свиного сердца

свиное сердцеСвиное сердце – это субпродукт, который весит до 0,5 килограммов, имеет темно-красный насыщенный цвет и полностью состоит из мышц. Как следствие, сердце богато белками, аминокислотами и является полностью противоположностью свиному мясу.

В замороженном виде сердце свиньи хранится до 4 месяцев. Готовится целиком или разрезанным на две половины. Читайте рецепты из свиного сердца