Вкусные салаты, их история и особенности


Здравствуйте, дорогие посетительницы и, возможно, даже посетители! Мы рады приветствовать Вас на нашем сайте. Вы здесь, потому что, наверняка, решили приготовить что-то вкусненькое и полезное для себя, своих близких или друзей! Значит, Вы пришли точно по адресу! У нас Вы всегда сможете найти салаты, рассчитанные на любой вкус, кошелек и при том очень вкусные!

Здесь собраны простые и более сложные рецепты! Все они разбиты на рубрики, названия которых говорят сами за себя. Это —  грибные, из морепродуктов, мясные, от народов мира, овощные, рыбные, смешанные, фруктовые, ягодные, а также заправки и соусы. Все они расположены на сайте в правой колонке и вам будет довольно просто выбрать именно то, что хочется. А в верхней строчке горизонтального меню имеется раздел «Все салаты», где вы найдете последовательность всех публикаций рецептов в хронологическом порядке.

Если у Вас намечается какой-то праздник или просто соберутся гости, то Вы сможете порадовать их, как изысканными красивыми салатами, так и более простыми, представленными на нашем сайте.

Так же Вы без труда отыщите повседневные салаты на скорую руку, когда Вам необходимо срочно бежать на работу или придется встретить неожиданных гостей, а приготовить что-нибудь вкусное и полезное для красоты и здоровья так хочется!

Вкусные салаты, их история и особенности

Все эти вкусные салаты Вам предстоит попробовать. А пока перед началом приготовления обратимся к истории происхождения этих блюд, а так же поговорим об основных правилах приготовления любого салата, которые просто обязаны знать все без исключения!

В настоящее время без салата на столе не обходится ни один праздник, будь то Новый Год, 23 февраля или 8 марта. Хотя ещё совсем недавно в середине XIX века в России салаты могли себе позволить готовить лишь люди, постоянно посещающие зарубежные страны и хорошо знакомые с французской кухней.

В действительности само изобретение данного вида блюд принадлежит древним римлянам, которые умели и любили готовить это блюдо ещё 2,5 тысячи лет назад, а никак не французам.
Приготовление салатов такими, какими мы привыкли их видеть, началось только в XVIII веке – именно в этот период времени их рецепты поменялись и стали не только овощными, но и сборными, то есть стали включать в себя и другие ингредиенты. Или, как мы еще привыкли их называть они стали смешанными.

В России салаты появились позже лишь в конце XIX века, но даже за такой не продолжительный период времени они успели завоевать сердца россиян.
Основные преимущества этого блюда, которыми руководствовались древние римляне, остались и на сегодняшний день: первое — это легкость приготовления и отсутствие подогрева; а второе – это источник витаминов, всегда так необходимых нашему организму! Но жизнь вносит свои коррективы, так появились горячие салаты.

Существуют семь основных правил, которые необходимо знать и соблюдать при приготовлении вкусных и полезных салатов.

Вот эти семь правил

1. Для овощных салатов всегда должны быть свежие фрукты или овощи! И если Вы можете сорвать их прямо с огорода – прекрасно! Если Вы приобретаете их на рынке, то необходимо выбирать по возможности самые свежие и крепкие плоды и овощи.

2. Фрукты и овощи всегда должны быть тщательно вымыты!

3. Овощи, которые собираетесь использовать ни в коем случае заранее нельзя крошить, нарезать и тем более не желательно использовать битые! Они имеют свойство  темнеть, окисляться и тогда овощи теряют свою жизненную силу.

4. Если Вы готовите десерты из фруктов, то фрукты должны подаваться к столу целыми или нарезанными на довольно крупные ломтики. Вы, наверно, замечали, что при нарезании на дольки яблок, бананов и других фруктов их цвет меняется на коричневый? Это результат окисления, при котором они теряют свои вкусовые качества, а так же имеющиеся в них витамины.

5. Овощи нельзя долго оставлять в воде перед приготовлением! Их необходимо осторожно очистить, не повреждая поверхность. При вымачивании в воде овощи теряют часть своих витаминов, минеральных веществ и снижается их пищевая ценность. На нашем сайте вы познакомитесь с рецептами и научитесь готовить витаминные салаты.

6. Вкусный салат должен быть простым! И нет необходимости пытаться включить в него весь огород. Ведь цель не в том, чтобы в салате было много ингредиентов, а в том, чтобы он был сбалансированным и вкусным!

7. Даже простой салат должен быть приятен глазу! Но, его внешний вид  ни в коем случае не должен влиять на питательную ценность и полезность. Простой салат надо приготовить изысканно, чтобы он был красивым и полезным, свежим и приятным на вкус.

Дорогие и милые наши хозяйки заботьтесь о своем здоровье и здоровье своих близких. Употребляйте в пищу только качественные и полезные продукты, а мы в свою очередь постараемся сделать Ваши салаты разнообразными, красивыми и простыми в приготовлении! Читайте наши рецепты салатов и готовьте с удовольствием!!!