Здравствуйте, дорогие посетительницы и, возможно, даже посетители! Мы рады, что Вы решили приготовить что-то вкусное и полезное для себя и своих близких! Этот блог как раз для Вас! У нас Вы всегда сможете найти вкусные салаты на любой вкус и кошелек! Здесь собраны простые и более сложные рецепты вкусных салатов! Если у Вас намечается какой-то праздник или просто соберутся гости, то Вы сможете порадовать их красивыми изысканными салатами и более простыми, представленными на нашем блоге. Так же Вы найдете повседневные салаты «на скорую руку», когда Вам необходимо срочно бежать на работу, а приготовить что-нибудь вкусненькое и полезное для здоровья так хочется!
Перед началом приготовления салатов обратимся к истории происхождения салата, а так же поговорим об основных правилах приготовления любого салата, которые просто обязаны знать все без исключения!
В настоящее время без салата на столе не обходится ни один праздник, будь то Новый Год, 23 февраля или 8 марта. Хотя ещё совсем недавно в середине XIX века в России салаты могли себе позволить готовить лишь люди, постоянно посещающие зарубежные страны и хорошо знакомые с французской кухней.
В действительности само изобретение салатов принадлежит древним римлянам, которые умели и любили готовить это блюдо ещё 2,5 тысячи лет назад, а никак не французам.
Приготовление салатов такими, какими мы привыкли их видеть, началось только в XVIII веке – именно в этот период салаты поменялись и стали не только овощные, но и сборные.
В России салаты появились лишь в конце XIX века, но даже за такой не продолжительный период времени они успели завоевать сердца россиян.
Основные преимущества салата, которыми руководствовались древние римляне, остались и на сегодняшний день: первое – это легкость приготовления и отсутствие подогрева; а, второе – это источник витаминов, так необходимых нашему организму! Но жизнь вносит свои коррективы, так появились горячие салаты.
Существуют 7 основных правил, которые необходимо соблюдать при приготовлении вкусных и полезных салатов:
1. Для овощных салатов всегда должны быть свежие фрукты или овощи! И если Вы можете сорвать их прямо с огорода – прекрасно! Если Вы приобретаете их на рынке, то необходимо выбирать по возможности самые свежие и крепкие.
2. Фрукты и овощи всегда должны быть тщательно вымыты!
3. Овощи, которые собираетесь использовать в салат ни в коем случае заранее нельзя крошить, нарезать и тем более не желательно использовать битые! Они имеют свойство окисляться и тогда овощи теряют свою жизненную силу.
4. Если Вы готовите фруктовые салаты, то фрукты должны подаваться к столу целыми или нарезанными на довольно крупные ломтики. Вы, наверно, замечали, что при нарезании на дольки яблок, бананов и других фруктов их цвет меняется на коричневый? Это результат окисления, при котором они теряют свои вкусовые качества, а так же витамины.
5. Овощи нельзя долго оставлять в воде перед приготовлением салатов! Их необходимо осторожно очистить, не повреждая поверхность. При вымачивании в воде овощи теряют часть своих витаминов, минеральных веществ и снижается их пищевая ценность. На нашем сайте вы познакомитесь с рецептами и научитесь готовить витаминные салаты.
6. Вкусный салат должен быть простым! И нет необходимости пытаться включить в него весь огород. Ведь цель не в том, чтобы в салате было много ингредиентов, а что бы салат был сбалансированным и вкусным!
7. Даже простой салат должен быть приятен глазу! Но внешний вид салата ни в коем случае не должен влиять на питательную ценность и полезность. Простой салат надо приготовить изысканно, чтобы он был красивым и полезным, свежим и приятным на вкус.
Дорогие и милые наши хозяйки заботьтесь о своем здоровье и здоровье своих близких. Употребляйте в пищу только качественные и полезные продукты, а мы в свою очередь постараемся сделать Ваши салаты разнообразными, красивыми и простыми в приготовлении! Читайте наши рецепты салатов и готовьте с удовольствием!!!